板前見習いの求人 - 東京都 新宿区 神楽坂

全国30店舗！
大手江戸前寿司チェーン店の寿司職人・板前！
鮮魚を手際よくさばき、笑顔と一緒にお客様に自慢の江戸前鮨を提供。

【求人のポイント】
・創業100年の老舗
・しっかり評価！給与に還元！
・全国に店舗展開する企業の安定性◎

【具体的な仕事内容】
・仕込み
・お寿司の提供
・お客様への接客
をお願いします。

メニューは、1貫ずつでお好みで握るものから、
ランチセット・ディナーセット、一品料理まであります。
技術コンクールも開催しております。

【お店の特徴】
カウンターとテーブル、それぞれで作られている店舗です。

【玉寿司の伝統を守る】
大正13年の創業以来、日本文化「江戸前鮨」を継承し、
ひと手間もふた手間も加えた寿司を提供してきた玉寿司。
便利で簡単なシステム化をする店舗はありますが、
玉寿司は昔ながらの江戸前鮨の継承にこだわっています。

日本で初めて末広手巻き寿司を巻いた寿司屋であり、
文化継承に向けて玉寿司大学を開校、
以前まで公演していた玉寿司の歴史を映した舞台も人気です。

【働き方も大切に】
・しっかり稼げる給与体系
・きちんと休める休日休暇制度
・風通しのいい雰囲気
・イチから学べる研修・教育制度
などの充実に努めてきました。

離職率の低さから
「グレートカンパニーアワード」を受賞しました。
（2016年度「働く社員が誇りを感じる会社賞」）

【入社後のキャリアアップについて】
現場で実績を重ねれば、「主任」や「店長」を目指すことができます。
そして、明確な評価基準があるのでしっかりした評価を受けることができます。
中途入社のスタッフが大半の当社なので、中途入社だからといってハンデは一切ありません。
実力次第で上のポジションを狙うことができます！

【活躍している方の年代比率】
・20代…18%
・30代…13%
・40代…23%
・50代…26%
・60代…20%
各年代がバランス良く在籍しています。

【勤続年数】
・5年未満…38.8%
・5年以上…21.3%
・10年以上…21.3%
・20年以上…11.2%
・30年以上…7.4%

毎年10名程の新卒が入社しており見習いを含める若手層及び、
20年以上活躍してくれているベテラン層が充実しています。

・寿司職人（寿司板前）のご経験がある方
・寿司（鮨）を握った経験者の方

中高年、シニア活躍中！
飲食店で働いていた方、調理師専門学校に通っていた方など、
経験を活かしていきたいという方も多数です！

実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日

10:00～22:00／シフト制
(実働10時間 ※休憩1時間)

シフト制（月8日休み）
【休暇】有給休暇、慶弔休暇

ＪＲ湘南新宿ライン新宿駅 徒歩1分 、 ＪＲ山手線新宿駅 徒歩1分 、 ＪＲ中央本線新宿駅 徒歩1分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万2500円 〜 51万円

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり6万7500円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・年齢考慮

寿司職人年収例
年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳)
年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)

【福利厚生】
交通費支給(全額）
昇給有
賞与年2回
社会保険完備
食事付
制服貸与
寮完備
残業手当(超過分)
皆勤手当
家族手当
大入手当
健康診断
資格支援制度
社内及び社外研修(全額会社負担)

玉寿司では、一緒に働くスタッフ同士きちんと言葉にして「ありがとう」とあたり前に感謝の気持ちを伝えています。
素直に感謝する、わからないことは素直に聞く、そういうことが大事。
みんながひとつになって「お客様」「スタッフ」の居場所をつくっています。

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