炭火海鮮danよしの の求人

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✅ 刺し場経験者を高時給で歓迎
✅ 魚をまるからさばける方優遇
✅ 少人数制の現場で裁量あり
✅ 週3日～・土日いずれか勤務必須
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＜刺し場メインの調理業務＞
新橋駅徒歩2分の人気和食店「俺の割烹 新橋 鹿火矢」にて、
キッチンスタッフ（刺し場担当）を募集します。
あなたにお任せしたいのは、刺し場での魚の処理と盛り付け。
鮮魚の仕込み（うろこ・内臓処理、三枚おろし、皮引き、柵取りなど）から、
オーダーに応じた刺身盛りまで、一連の業務をお任せします。

✨俺の割烹 新橋 鹿火矢の魅力✨

＜✅魚のスキルを正当に評価＞
刺し場での調理経験がある方にとって、魚をまるからさばける人を募集します。
三枚おろし、皮引き、柵取り、刺身の引き作業など、実際のスキルに応じて担当をお任せ。
営業中はお客様の目の前で提供する場面もあり、包丁さばきがそのまま評価につながります。
技術に見合った時給設定や昇給も随時相談可能。
「腕を試したい」「魚をもっと深く扱いたい」方にぴったりです。

＜✅週3日〜、土日いずれか勤務必須＞
週3日から働ける柔軟な勤務スタイルで、Wワークや家庭との両立も可能。
ただし、今回は「土日いずれかに出勤できる方」が必須条件。
平日は他の仕事と両立、週末はしっかり割烹で技術を活かす…そんな働き方も叶います。

＜✅高時給スタート＆深夜手当も充実＞
スタート時給は1,700円、22時以降は2,125円と業界でも高水準。
さらに、経験やスキルに応じて料理長との面談で昇給のチャンスもあります。
魚の扱いや仕込みの手際、盛り付けの美しさなど、調理人としての力量を正当に見てもらえる職場です。
「料理で稼ぎたい」というプロ志向の方におすすめです。

＜✅少人数制で落ち着いた職場環境＞
刺し場を含め、調理場は少人数での運営。
仕込みや営業中の流れもスムーズで、チームワークを大切にしながら落ち着いて働けます。
ガヤガヤした忙しさよりも、「確実な技術を積みたい」「料理と向き合いたい」と考える職人肌の方に向いています。

＜✅有名ブランド店舗で働ける＞
「俺の株式会社」が手がける本格和食ブランド「俺の割烹」での勤務。
ミシュラン経験のある料理長が在籍し、食材や提供スタイルにも一切妥協なし。
雲丹・鮑・イセエビなど高級食材に触れながら、よりレベルの高い技術が学べるチャンスです。
調理の道を極めたい方には最高の舞台です。

【必須】
・刺し場経験のある方
・三枚おろしできる方
・土日祝いずれかの勤務可能な方
・勤務日数が週3日以上可能な方

【歓迎】
・柵取り
・和食調理経験
・Wワーク、副業OK
・扶養内勤務OK
◆体力的に正社員は難しいけど、
料理人として働き続けたい
という方も大歓迎です！

16:00～23:00
＊上記時間内で1日4時間～ＯＫ
＊勤務日数：週3日以上
＊副業・ＷワークもOK
＊終電の時間も考慮します
＊シフトは半月毎の自己申告制

【必須】
土日祝いずれか勤務可能な方

新橋駅より徒歩2分

基本給：時給 1400円 〜 1750円

22時以降：時給1750円～
昇給：刺し場経験・技能により応相談
待遇：交通費規定支給、まかない・従業員割引、制服貸与
保険等：社会保険完備

▶ パターン①
週3日×1日5時間勤務
月収：8万8200円

▶ パターン②
週5日×1日6時間勤務
月収：18万3750円

【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費規定支給
・従業員割引(20％ＯＦＦ)
・無料のまかないあり
・制服貸与
・お友達紹介制度あり
(入社する人と紹介者にそれぞれ1万円）
・髪色、髪型自由
・ピアスOK（小粒のものであれば）

✅ 俺の割烹について
雲丹・鮑・イセエビなどを使用した
割烹料理をコスパよく
味わえる人気店です。
有名料理店で料理長として活躍した
職人が活躍しています。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

面接時は履歴書不要。
もちろん私服で大丈夫です。
面接当日は少しでも不安や疑問を
払拭できるように何でも質問してください。