焼鳥 凛 の求人

『東京最高のレストラン2023』掲載！コースで楽しむ高級焼鳥店

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1900円〜

交通費：一部支給
※500円迄/日

■22時以降は時給25％UP

昇給あり／交通費支給

応募資格

経験者歓迎！
やる気があれば未経験者もOK！

勤務時間

18:00〜23:00
※3h〜OK！

ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

勤務は週3日、1日3h～OKです！
■家庭優先で働きたい
■夢を追っている
■掛け持ちのバイトを探している
という方も、プライベートと両立しながら
無理なく働くことができます！

夏季休暇／特別休暇

待遇

■独立支援制度あり
■資格支援制度あり
■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■社員旅行あり
■社内イベントあり
■産地・生産者訪問研修
■繁盛店視察

生産者訪問／社員登用制度／髪型自由／まかない・食事補助あり／制服貸与

仕事内容・求める人物

-
♢♦︎焼き鳥の技術を学びたい方を歓迎！
ミシュラン星獲得目指しませんか？♦︎♢
-

【仕事内容】

ホール業務全般
ドリンク作り、洗い物からお任せします。

料理をさらに美味しくする丁寧なサービス、おもてなしを提供していきましょう！

＼＼当店で働くポイント／／
■ミシュラン星獲得を体験できる⁈■
有名店揃いの「東京最高のレストラン2023」に掲載されました！
本気でミシュランの星獲得を目指しています。
星も技術も掴めるのがとりひろです。

■全国選りすぐりの食材を使用！■
一番美味しい状態でお召し上がりいただくために、
食材選びや調理法もこだわり抜いております。
・生産者から直送にこだわった「旬野菜」
・朝引きの鮮度抜群な鶏とエイジングブースターを使用した熟成鶏の食べ比べ
・南部鉄器を使い、〆のタイミングに合わせて仕上げる「炊き立て白米」 …など
味・香り・食感をコース仕立てでお楽しみいただきます。

■高級店ならではの人脈づくりができる！■
その価格設定から、当店ではハイクラスのお客さまの来店を見込んでいます。
普段ではなかなか知り合えないような方との出会いもきっとあるでしょう。
生産者とのつながりもあるので、ゆくゆくは独立を目指している方も必見です。

【こんな方を歓迎します】
◎これまでの経験を活かしたい方
◎素直に、誠実に仕事に取り組める方
◎前向きで向上心のある方
◎コミュニケーションをとりながら仕事をしたい方
◎独立志向のある方

上記のうち、ひとつでも当てはまる方はぜひ一度お話をしましょう。
これまでの経験ももちろん大切ですが、
当店では、その人の人柄や入社後の頑張りなどを何よりも重視しています！

ご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／野菜の知識／和菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／着物の着付け／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：恵比寿とりひろ（エビストリヒロ）

客単価：15000円〜20000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：合同会社鳥尋
オープン日：2022年04月

小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

■□■＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
贅沢空間を提供！
大人が集う洗練された高級焼き鳥店
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝■□■

＼ 完全予約制の高級焼き鳥店『とりひろ』／

ときにはお客さまとの会話も楽しみながら…。
高級和食店のような雰囲気のなか、
都会の喧騒を忘れて食事を楽しめる空間づくりを心がけます。

ほかの焼き鳥業態とは一線を画しており、当店では高単価を設定。
ハイクラスの落ち着いた大人の方をターゲットとしています。
接待の場や特別な記念日、デートでのご利用など…。
お客さま一人ひとりが、思い思いのひと時を過ごせるお店を一緒につくっていきませんか？

◆◇ 絶対的な自信をもつ絶品焼き鳥 ◇◆
店主は都内の有名焼き鳥店で修業を積んだ確かな腕の持ち主。
その有名店の流れを汲んだ、こだわりの調理法による焼き鳥を提供します。

こだわり① 食材
シマサザナミ地鶏、比内地鶏、淡海地鶏、水郷赤鶏、
旬ほぼ全ての食材を生産者から直送にこだわり、紀州備長炭で焼き上げます。

こだわり② 調理法
熟成機（エイジングブースター）を使い鶏肉を熟成させるマシンエイジング焼鳥と、
その日締めた鶏を自ら捌いた最高鮮度の鶏肉を、コース内で適材適所使い分け、
味、香り、食感を楽しんでいただきます。

こだわり③ おもてなし
お客様の要望に合わせて、コース内容を柔軟に対応します。
非日常空間をお過ごしいただけるよう、
料理、接客、店舗内装、器、コース構成、全てで高い満足感を目指します。

＝＝【 接客・ソムリエ経験者を歓迎 】＝＝
4月にリニューアルオープンし、まだまだ新メンバーを募集中！
調理系のスタッフは、未経験の方でもOK！
基本から丁寧にしっかり教えるので、
「イチから焼き鳥を学びたい」という気持ちがあれば大丈夫です。

〜◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆〜
この度は、当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
未経験でも、まっすぐに頑張る気持ちがあれば歓迎いたします。
ミシュランの星も技術も掴み取りましょう。

従来の焼き鳥店の枠を超えた、高級感漂うハイクオリティな焼き鳥店をつくりましょう。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募お待ちしております！