蕎麦割烹居酒屋 更科天狐〜さらしなてんこ〜 の求人

＼オープニングスタッフ募集／年休120日×月給35万円以上★プロが集結する世界に挑む日本のシン蕎麦屋

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜35万円

※残業手当は別途支給

◆賞与（年2回）
◆昇給あり ※面談を必ず行うため、チャンスは毎月あります！
◆寮・住宅手当
◆交通費全額支給

ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮・住宅手当あり／交通費全額支給／交通費支給

応募資格

未経験OK！飲食店でのブランクもOK！
飲食店での勤務経験がある方は歓迎です！
調理経験や調理学校での経験を活かすこともできます。
魚を捌ける方は大歓迎です！

【 こんな方を歓迎します 】
・チームワークを大切にできる方
・人と接することが好きな方
・業態開発をしたい方
・自身のアイデアを形にしたい方

勤務時間

10:00〜24:00
※シフト制・休憩あり

営業時間：11：00～23：00
◎終電考慮いたします、ご安心ください！

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

完全週休2日制（8～9日）
※年間休日120日

◆夏季休暇
◆冬季休暇
◆GW休暇
◆産休・育休
◆慶弔休暇
◆有給休暇
◆特別休暇
◆振替休暇あり

当社は役職者でもしっかりとお休みが取れるよう社内体制を整えております。
従業員に対する手当も充実しており、従業員だけでなく、ご家族にも満足していただける制度設計をしております。
有給取得率も高く、プライベートを充実してこそ仕事での活躍も出来るよう、従業員満足度に力を注いでおります！

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

◆各種社会保険完備
◆独立支援制度
◆副業（ダブルワーク）可
◆食事補助制度
◆住宅手当
└物件に困った際は相談してください！
◆他店視察手当
◆抜擢人事
◆制服貸与
◆髪型自由
◆繁盛店巡り
◆社長研修

社内コミュニケーションが充実出来るように社内イベントや交流会も準備しています。
従業員が働きやすい環境でいられるよう、住宅手当などを完備☆
長期休暇も取れる仕組みを取っていきますので私生活も充実した環境づくりを提供します！

髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼オープニングスタッフ／
『流行るお店を生み出し、新たな観光スポットを作る！』
〈年間休日120日以上×圧倒的好待遇〉な好条件！★
従業員満足度が高く、経営陣との距離も近いため、
チャレンジやキャリアアップがしやすい環境を提供！
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【仕事内容】
まずは店舗や会社を知ってもらうため、現場で企業・店舗理解を深めてもらいます。
・接客などのホール業務
・スタッフ育成
・仕入れや原価管理
・その他マネジメント業務

経験やスキル、希望に合わせてお仕事をお任せしていきます。
分からないことや不安なことがあれば、なんでも相談してくださいね◎

店長として経験を積んだ後は、スーパーバイザー、統括料理長、業態開発、商品企画部門といったポストも目指せます。
手厚い独立支援制度もありますので、低リスクでの開業も目指せます！
会社の成長＝自分の成長です。
しっかりと経験を積んで、キャリアデザインをしていってください！

◆◆『株式会社エイトシナジー』は従業員の働き方を一番に考えます！◆◆
飲食は好きだけど働き方が・・・周りから理解が得られない・・ー。
「飲食業界では長く働けない」「体力が続かない」「待遇面が悪い」・・・
会社の母体がしっかりと収益性の高い当社では決してそんなことはありません。
独立も喜んで応援出来る会社なので遠慮せずにチャレンジしてください！

《当社の5つの働くメリット》
メリット1▼抜擢人事
当社では、完全実力主義！
年齢や経験に限らず、結果を出せる方は、やる気次第でキャリアが築けます♪
基本的に店舗の運営を任せるスタイルなのでしっかりと評価される職場でキャリアを築きませんか？

メリット2▼圧倒的な労働環境！
自身の事情や働き方を加味した労働環境を提供しています。
稼ぎたい・地方から上京したい・出来る時間の中で働きたい・将来独立したい。
住宅手当、自己資金0からスタートできる独立支援など手厚い待遇が多数あり！
お休みも多く、月の稼働時間も180時間想定しております！

メリット3▼業界水準より上にある高い利益率
弊社の利益率は平均で20％以上を実現！
不動産事業を手掛けているため、下記より出店前のコストを低減！
・テナントの情報収集力
・出店条件における交渉力
・自社施工による出店コストの低減
本来はもっと利益を出せるものの、代わりに原価にコストを掛け、提供価格はリーズナブルに！

メリット4▼休むことには寛大！
有給消化は95％以上！
休むことに関しては寛大な会社な会社です！
お客様から満足度をあげるためには従業員が心身ともに健康でいること！
そのために稼働時間・長期休暇など他の飲食店よりもより良い環境を作っていきます！

メリット5▼メニュー開発も楽しみの一つ☆
メニュー開発は外部プロフェッショナルの方と現場が1ヶ月に1回頻度で行っていきます！
自身のスキルや経験にもなる場だと思うので、どんどん意見を出してください！
グランドメニューは四半期に1回を予定！
基本的には権限委譲して現場に任せていきますので、自身でよりお店をレベルアップしてください！

〜・採用担当者からのメッセージ・〜
飲食店以外の事業も多いため、店舗運営などは責任者に裁量権を持たせております！
もちろん代表にもすぐに聞ける環境です！
ただ現場を見ている従業員の考えが一番！
今後はFCの展開や海外出店も視野にあるため、キャリアアップのスピードは早いです！

まずは自身がどんな働き方をしたいか。将来どうなりたいかを教えて下さい！
悩んだらまず応募して代表と話してみるだけでも何かしら力になれるかも！
ご応募お待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／製麺／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：蕎麦割烹居酒屋 更科天狐〜さらしなてんこ〜（ソバカッポウイザカヤ サラシナテンコ）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社エイトシナジー
オープン日：2025年01月22日

個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

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『業界大注目のプロデューサーが手掛ける新業態！』
温故知新×分子栄養学★世界に挑む日本のシン蕎麦屋

現代社会に生きる人類が抱える
“質的栄養失調”という問題を解決する挑戦がここに始まる。

その道のプロフェッショナルが集結した世界に挑戦できる業態！
蕎麦と蕎麦つゆはオールグルテンフリー
五感を研ぎ澄ます体験
飲む美容液とも言われるボーンブロスなどを使う健康志向の一品料理

SNS人気の20～30代、女性、インバウンドをも虜にする新店舗が完成♪
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●━…『株式会社エイトシナジー』とは？…━●
「食」を通じて、関わる方へ驚きと感動を提供」を理念に、
飲食業界との無限のシナジーを生み出すために『ヒト・モノ・カネ・経営』の4代要素を生み出すために起業☆
元飲食チェーン大手の業態開発を担った社長が自社ブランドをついに解禁！
飲食店向けの不動産業と数多くの飲食店の業態開発やFC本部を手掛けるからこそ、
飲食店で働く従業員も稼げる仕組みにしたい。
そんな想いを持って起業したからこそ、自社の従業員にはその想いを体現できる強みがある。

●━…『自社の直営店ブランドを作ったのか』…━●
■□理由①
不動産事業も手掛けるため、立地的観点とマーケティングを行い、人の流れがあるところに物件情報がいち早く入る。

■□理由②
外部プロフェッショナルとの関係を持つことも多く、各強みを活かしたお店を作ることが出来る！

■□理由③
家賃も抑えることが出来るので利益率を上げる事ができ、従業員に還元することが出来る☆

■□理由④
物件ありきで業態開発をしているノウハウがあるため、業態のストックを多数保有している♪

■□理由⑤
店舗運営以外の仕事も多く、物販・業態開発のSV・不動産・マーケティング・広報(PR)など、
飲食に関わる店舗運営以外の仕事も多いため、幅広いキャリアステージを準備することが出来る!!!

このように自社でも飲食店を運営することで、飲食店で働く方々にもっと幅広い選択を提供でき、
飲食店で働く方々が魅力があるからこそ、自身の幸せも掴み取ってもらいたく、出店を決めました・・！
今回はFC展開に向けたモデル店を作るため、
ブランド作り・物流確保など飲食店運営以外の幅広い業務を学ぶこと出来るのも魅力の一つです★

＼現在社会の問題を日本の伝統的蕎麦を用いて解決／
江戸時代に花開いた日本蕎麦の伝統と文化。
私たちの使命は世界に誇る日本蕎麦を原点から深堀りし、
もっと世界に通用する食のエンターテインメントに昇華、進化させること。
ここ浅草に、日本を、そして世界を“口福開福”にする、シン蕎麦屋が誕生しました。

「血糖値が上がりにくい」「食べても太りにくい」「美しさをキープする」
ブランディングイメージをしっかりと定着させることで目的来店が増え、お店も繁盛する。
そこで生まれたのが、居酒屋としての楽しさも残しつつ、美味しい食事を楽しんでいたら、身体も心も癒される
このコンセプトを軸に日本の風情を残した街✕日本の伝統料理の蕎麦を用いて、
観光書く含め海外も視野に入れた展開を考えています！

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＊スキルはあるけど、将来を不安に感じている若手世代（20代・30代）
＊これから飲食業界にチャレンジしたい方
＊今よりももっとキャリアを築きたい方
＊仕事も家族も身体も大切にしたい方
そんな想いがあればぜひ、私たちと一緒にやりがいにあふれた仕事をしましょう！！
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＼若手が活躍できる！そんな環境を準備します／
現在、着々とオープンに向けメンバーが揃ってきています！
昼の部はインバウンドや女性に人気な健康に気を使った料理を提供♪
夜の部の料理長やまだまだ活躍したい若手を募集しております！
そもそも飲食業界での先のキャリアを創るために作った業態・・・！
今よりももっと活躍できる場を提供します☆

今持っている経験と技術、飲食で様々な経験を積んでいきたい！
そんな想いをお持ちならまずはこのチャンスを掴み取ってください！

::◆安心感のある企業運営をするための事業紹介◆::
・不動産事業
・飲食店運営
・業態開発
・業態プロデュース
・フランチャイズ本部構築支援
・加盟開発
・スーパーバイジング業務
・飲食店向け採用支援

業態開発・プロデュースなどは現状、7店舗行っております！
今回は5年ぶりに自社業態を新オープン！
他にもサラダ専門店やららぽーと堺のフードホールなど幅広い運営も継続中☆
飲食店のコンサルと直営店の運営を中心として、ヒットするブランド店舗を直運営で作っていきます！
そのモデルを軸に国内ではFC展開、それと同時に海外出店をしていく。
そんな計画を進行中です!!
誰もが注目する飲食店を一緒に作っていきましょう！

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『蕎麦割烹居酒屋 更科天狐～さらしなてんこ～』ってどんなお店？

☆☆蕎麦と蕎麦つゆはオールグルテンフリー☆☆
蕎麦の監修は東京の名店で半世紀以上修行をかさねた、
蕎麦スペシャリストで蕎麦料理研究家・永山塾主宰の永山寛康氏。
蕎麦粉は東京の最高ランクの老舗・宮本製粉から仕入れる。
つなぎを使わない蕎麦粉100％で仕上げるグルテンフリーの自家製蕎麦は「十割」「更科」「玄挽き」の3種類を用意。

☆☆ただ蕎麦を食すだけではない、五感を研ぎ澄ます体験を☆☆
当店のコンセプトは「ココロとカラダがととのう」。
蕎麦前の一杯から〆の一服まで、至福のひとときをお届けできるドリンクを提供。
ドリンクは「健康的なもの」と「蕎麦に合うもの」という2つの基準を満たすものだけを厳選。
糖質ゼロビールで罪悪感なく喉を潤し、砂糖不使用カクテルで素材本来の味を堪能し、
ナチュールワインで自然の恵みを感じていただけます。

☆☆蕎麦を引き立てる、こだわりの銘酒☆☆
日本酒・焼酎は、蕎麦との相性を考え抜いた逸品をセレクト。
ワインは蕎麦の風味を引き立てる銘柄を厳選。
中国茶は、芳醇な香りと味わいで、心安らぐひとときを。
日本茶はこだわりの一杯。蕎麦の余韻を一段と楽しめます。

☆☆五感を刺激する、カクテルの世界☆☆
福岡を代表するバーテンダー、山口勉氏監修のオリジナルカクテル。
想像を超える組み合わせで、驚きと感動を提供いたします。

☆☆グラスへのこだわり☆☆
美しいフォルムと繊細な職人技がいきた「木村硝子店」の最高級うすはりグラスでドリンク提供。
そのものの味わいはもちろん、見た目にも美しい一杯を追求しています。
日本酒の酒椀は魅力を最大限に引き出す器を提案する「TENSHUDO」から仕入れ、
日本酒の世界をより深く味わっていただきます。
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::★新しいカタチ◎完全週休2日制をスタンダードに★::
当社では、社員が無理なく働けるように完全週休2日制を導入。
年間休日は120日と、しっかり休める会社づくりをおこなっています。
有給休暇の取得も推奨しており、合わせると年間の休暇は大手にも負けません！
家族や身体を大切にしながら働くことができます◎

::★従業員に新たなキャリアを・・・！ ★::
飲食関連の幅広い事業を手掛ける当社。
物販・業態開発のSV・不動産・マーケティング・広報(PR)など、
飲食店だけじゃないステージも多数準備しております！
もちろん独立支援の仕組みも!!
不動産事業があるからこそ、弊社で活躍した方が独立の際は良い物件を優先的に紹介する予定です♪
自分の努力次第でしっかりと評価がついてくる職場を提供します！

飲食は好きだけど、飲食業＝ブラック、将来が見えない、そんな悩みを抱えている方は、
当社に一度足を運んでみてください！
〈従業員が笑顔で満足している姿〉が当社には存在しています♪

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
お会いできるのを楽しみにしております◎

【プロデュースや業態開発店】
▼サラダ専門店『Healthcare Meal』
▼『鮨 崚』
▼「ららぽーと堺」のフードホール『Sakai Food Stadium』6店舗