赤坂 鮨まつもと の求人

25年－26年、新規出店大型プロジェクト
得意を活かし、ハイキャリアを目指せる！
働き方改革進行中＞＞月8休・時短勤務など

【大型プロジェクト、始動】多彩な専門店のフロアマネージャーも積極採用中！
2024年は、正社員52名・うち店舗責任者6名の採用実績となり、大型プロジェクトが決まっていることからも、例年の2～3倍まで採用を拡大した1年になりました。

2025年晩秋から2026年にかけて、東京・神奈川・大阪・福岡の各エリアで、新規出店の大型プロジェクトが進行中！昨年同様、大規模の採用数を予定しています。

寿司、焼き鳥、串揚げ、天ぷら、中華、蟹専門店、鉄板焼など各ジャンルでオープニングスタッフ募集中！即時入社を希望する方も、先々の入社に向け計画的に活動している方も歓迎します。

【採用ポジションの間口が拡大！】
2024年度は既存の業態を盤石にすることと同時に、新たに“業態”を増やすことにも注力しました。2025年は更に雇用間口が広がることとなり、得意ジャンルをお持ちの職人さんから一流のサービスマンまで、活躍いただけるフィールドを拡大していきます。

【入社ポストの一例】
○ホールポジション／和食、レストラン業態 ★フロアマネージャー歓迎
└特に銀座・新宿・渋谷近隣で積極採用中！

○調理ポジション／寿司、焼き鳥、和食、天ぷら、肉専門、串業態など
└全国的に募集 ★特に東京・横浜・大阪・福岡

○寿司職人／東京・大阪・広島・熊本など全域

ほか、串揚げ・天ぷら・蟹専門店などの新業態でも随時募集を行っています。

【従業員に還元する報酬】
過去最高益を記録した2024年は、雇用時の給与水準を引き上げたことと同時に、在職中の従業員の給与も増額しました。更には、インセンティブの歩合額も大きく上昇させ、従業員への還元が大きな一年となりました。（※各職種ページ欄でご参照ください）

【働き方改革進行中】
給与やインセンティブによる還元だけではなく、労働環境の整備にも注力しています。直近の働き方改革では、時短勤務や月8日休みを導入しました。お子さまがまだ幼いであったり、親御さまの介護事情があったりと従業員のニーズに応えられる環境造りにも焦点を当てています。

【3つの展開モデル】
■ハイコスパ店（単価アンダー1万）
ここ数年で展開を始め、オープンしてから早期に目標数値を達成。時代のニーズに合致した当モデルの展開も進めていきます。

■高級店（単価1～2万）
現在最も店舗数の多い、20～30席のモデル。幾つかの屋号を持ち、性別や年代を超えて誰からも支持いただけるコンセプトで展開。

■超高級店（単価2.5～4万）
最もハイクラスな10席前後の規模で、当社でスキルアップし昇格した方にお任せするケースが中心。

【選考基準に年齢制限はありません】
豊富な技術はもちろんですが、何よりも笑顔で気さくな方を求めています。キャリアやスキルに応じカウンターで握りをお任せすることになりますので、人柄を重視して選考いたします。長年の経験を活かしたお客様とのやり取りなど、むしろ年齢をプラスに評価することがあります。

【紹介の連鎖】
紹介制度を大幅に改定したことにより、2024年も多数の紹介入社がございました。入社後に知人や元同僚（部下や後輩なども含む）をご紹介いただくことで、大きな紹介料を支給します。諸条件はありますが、いたって簡単なものに設定しています（詳細は面接にて）。

【仕事内容】
各種ジャンルの調理業務

★まずは雰囲気を見るといった形でアルバイト入社し、後に社員雇用も可能です。

【給与】
時給1300円～
日当5000円の固定条件も選択可

★調理をしっかりとご経験されてきた方で、アルバイトをご希望であれば高水準の時給（例：1800円～、2000円～）も可能です。

【求める人物像・資格】
仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方や、気さくで明るく店舗の人間関係になじみやすい方を歓迎します。未経験の10代から業界40年を超える大ベテランまで活躍中！

＜人物像の一例＞
◎年齢不問（ベテラン層も歓迎）
◎経験者優遇
◎業界未経験者も可

【勤務時間】
週2日以上のシフトインから勤務OK！ご希望の曜日はご相談ください。

【待遇】
交通費支給
食事付
制服貸与
講習制度
社内イベント
他

【勤務地エリア・最寄駅】
＜新規開業＞
2025年／東京（浜松町・銀座）、神奈川（横浜西口）、大阪（難波・心斎橋）、福岡（小倉）
2026年／京都、福岡（博多）、海外（台湾）

＜寿司業態＞
銀座、新宿、西新宿、品川、五反田、渋谷、池袋、南青山、赤坂、新橋、六本木、恵比寿、御茶ノ水、赤坂、赤坂見附、上野、田町、吉祥寺、名古屋、京都、大阪、神戸、芦屋、広島、博多、熊本

＜和食（新ブランド）＞
銀座、熊本

＜焼き鳥業態＞
銀座

＜和食・寿司業態＞
大宮、神田、上野、池袋

【店舗情報】
〇客席数 店舗により異なる
〇客単価 店舗により異なる
〇営業時間 店舗により異なる

【電話番号/受付時間】
050-5284-8706（採用本部）
受付／12:00以降

【応募方法】
応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。
その際に「グルメキャリーを見た」と言っていただくとスムーズです。

担当／人事担当

【面接地/交通】
＜首都圏＞
面接地／東京都中央区銀座5-8-17 プラザ58ビル 8F（銀座 鮨ふくじゅ）
交通／各線「銀座駅」A3出口より徒歩1分

＜熊本＞
面接地／熊本県熊本市中央区下通1-11-15 春雨堂ビル2F（熊本 鮨 銀座ふくじゅ）
交通／熊本市電「花畑町駅」より徒歩2分

※他エリアの場合、応募の際に面接地をお伝えします。