鈴田式 の求人

【食べログ★4以上】薪和食が好評の人気店◎店主はミシュラン3つ星店出身⇒師匠を探している方、大歓迎！

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜

◆昇給あり
◆交通費支給
◆寮・住宅手当あり（住宅補助金含む）

昇給あり／寮・住宅手当あり／交通費支給

応募資格

飲食店で接客経験のある方
ソムリエ経験のある方や有資格者は大歓迎◎
未経験者も歓迎！

勤務時間

11:00～22:00（実働9h・シフト制・休憩2h）

終電考慮

休日・休暇

月6日
◆年末年始休暇あり

年末年始休暇

待遇

◆まかない・食事補助あり
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆髪型自由

髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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～ 納得のいく環境で活躍したいあなたへ ～
食べログ★4.1以上の実力派！（2024年12月時点）
“薪×日本料理”が好評の人気店で技術を磨きませんか？
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【 仕事内容 】
ソムリエとしてワインの選定やサーブのほか、オーダー、配膳などの接客業務をお願いします。

・ソムリエ経験のある方
・ワインに詳しい方
・ソムリエやワインアドバイザーなどの有資格者
・資格取得を目指している方
…などなど、大歓迎◎
ワインへの探求心と意欲があればチャレンジできます！

━━ ここがポイント ━━
◆大手口コミサイトで高評価の人気店
数多くのグルメからご愛顧いただき、食べログでは高評価を獲得。
『麻布室井』で働くことで、“繁盛店”の秘訣を学ぶことができます◎
ここからあなたの飲食人生が変わるかもしれませんよ。

◆必ず身に付く確かな技術
素材のいかし方・盛り付け・器の選び方・接客など…。
若くして独立を叶えた店主をはじめ、経験豊富なスタッフから確かな技術・スキルを習得できる環境です。
ここでなら“魅せる料理人”を目指せます◎

◆店舗運営ノウハウも伝授
空間づくり～メディア戦略まで、お客さまの心をつかむ“裏技”をお教えします。
顧客との付き合い方、著名人との関わり方なども学べますよ。

ゆくゆくは、店舗の管理もお任せしたいと考えています。
当店は、やる気にあふれたスタッフをしっかりとサポートします！

【 こんな方はぜひ 】
・実力のある人気店で経験を積みたい方
・今よりもっとステップアップしたい方
・いつか自分のお店で、お客さまを喜ばせたい方
・新たな一歩を踏み出したい方

新しいことにチャレンジしたい方、ぜひご連絡をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／日本酒の知識／店舗運営

お店の特徴：麻布室井（アザブムロイ）

客単価：20000円以上
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社サンノミヤ

駅チカ(徒歩5分以内)

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食べログ評価★4.1以上（2024年12月時点）
経験豊富な店主から役立つスキルを学べる◎
グルメが注目する人気店で活躍のチャンス！
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◆◆ 『麻布室井』 ◆◆
以前は麻布十番を拠点としていた当店。
銀座へと場所をうつし、この地でも多くの美食家たちを唸らせてきた“薪×日本料理”のお店です。

おかげさまで、大手口コミサイトの食べログでは★4.1以上の評価を獲得（2024年12月時点）。
繊細ながら薪を使うという大胆さで注目を浴び、予約困難なお店になりつつあります。

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▼～ 実力店で叶える急成長 ～▼
上質な食材と繊細な調理、気遣いにあふれたおもてなし…。
一つひとつが重なり合うことで、多くのお客さまから高評価をいただいているという自負があります。
「学びたい」という意欲あふれる方には、当店なりのノウハウを余すことなく伝授します。

人生の糧となる経験ができることをお約束いたします！
『麻布室井』で新たな一歩を踏み出してみませんか？

▼～ 店主についてご紹介 ～▼
店主はミシュラン3つ星の和食店『石かわ』で9年、『紀茂登』で3年修業。
その後独立を果たした実力の持ち主です。

四季の食材×繊細な技術で仕上げる日本料理に感銘を受け、海外でプライベートシェフとして料理をふるまった経験もあります。
出資元でもある『紀茂登』の名に恥じぬよう、クオリティの高い料理を自信を持って提供しています。
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▼＜ 極上の料理を提供する大人の隠れ家 ＞▼
名店で培ったスキルをいかした仕込みの技、そして薪窯を使った新しいコース料理をご提供。
海外での調理を経験したことで、改めて日本料理の奥深さを感じた店主。
四季の食材と技術をいかし、日本料理の基本を大切にした料理をつくりあげています。

▼＜ 圧倒的鮮度にこだわりを ＞▼
食材はもちろん、信頼のおけるものだけを使用。
肉は銘柄牛にこだわり、鮪は有名な専門仲卸『やま幸』から仕入れます。
厳選素材を豊富に使い、新鮮な野菜や魚の旨みを閉じ込めた料理を提供していきます。
ドリンクに関しても、豊富な種類のワインを取りそろえています。

【 ここがポイント！ 】
◆繁盛店のつくり方を学べます。
“繁盛店”はなぜ繁盛するのか――。
料理や接客、空間づくりまでを、働きながら自然を学べる環境です。

和食店でも研鑽を積んだ店主が、幅広い知識や技術をお伝えします。
将来的に独立をお考えの方には、店舗マネジメントや立ち上げのノウハウなども教えていきます。

◆人生を変える出逢いがあります。
ターゲットはハイクラス層の方々。
著名人・芸能人や会社役員や重役の方など、日常ではまずお目にかかる機会のないお客さまが多数ご来店されます。
あなたの人生を大きく変える人との出逢いがあるかもしれませんよ。

少しでも興味を持たれましたら、お気軽にご応募ください。
あなたとお会いできることを楽しみにしています！

:::━━ 運営店舗一覧 ━━:::
●薪×焼き鳥『薪鳥新神戸』
┗東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F

●薪×日本料理『鈴田式』
┗東京都港区西麻布1-9-5 THE CITY西麻布II 2F

●薪×日本料理『麻布室井』
┗東京都中央区銀座5-5-12 HULIC&New GINZA MIYUKI 5 10F

●薪焼きハンバーガー『atami』（昼のみ営業）
┗東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F

●薪×日本料理『時限堂』（夜のみ営業）
┗東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F