銀座寿司処まる伊総本店 株式会社マルイ商事 の求人

【 この求人のポイント 】
✅未経験から寿司職人を目指せる
✅まかないあり
✅社員旅行あり
✅キャリアアップ制度あり

東京の中心地「銀座」の寿司屋で
熟練の板前から本物の江戸前寿司の「技」を学びませんか？

【 具体的なお仕事内容 】
入社してすぐ…
・ホールでの接客
・メニューを覚える
・キッチンで仕込み（お米シャリを切る、盛り付けなど）

慣れてきたら…
・接客
・仕込み
・鮮魚を見極めて捌く
・お寿司を握る

寿司職人を目指したい方であれば、
他業種、飲食未経験でも歓迎！
まずはできるところからスタート！
熟練の板前から直接学ぶことができるので、
イチから技術を身につけることができますよ。

【 キャリアアップできる環境を用意！ 】
能力に応じて、ポジションの昇格、基本給のベースアップあり！
見習い→一般職人→役職付き職人→店長、と昇格していきます。
（参考モデル年収）
見習い想定年収：324万～ ＋賞与
一般職人想定年収：420万～＋賞与
役職付き職人想定年収：600万～＋賞与

【 店長へインタビュー♪ 】
入社19年目の店長
前職は和食店で働いていました。
当時は若いスタッフさんが多く元気を感じるお店で
忙しい方が仕事を覚えるチャンスがあるのでは？
手に職を付けたい！
と思い応募したのを覚えています。
入社19年目ですが、続けているのはやっぱり「人」がいいから。
スタッフはもちろん常連さん含め人に支えられています。
未経験の方でもしっかりサポートします！

【 当店について 】
熟練の寿司職人が仕入れ状況に応じて
様々な工夫を凝らした寿司を提供しています。
まる伊のこだわりと熟練の職人技が、
素材の特性を余すことなく引き出し、
来ていただくお客様にご満足いただいています。
人気のメニューはまぐろのヅケと、
ふんわりアナゴが乗ったちらし寿司、
づけあなちらし！
ランチ時も賑わうお店です。

計43席（カウンター（1F・2F）、テーブル（1F・2F）、お座敷（2F）あります。

✅未経験歓迎
✅資格・経験不問

＊調理師学校卒業したばかりの方でも大歓迎（料理ジャンル不問）
＊他業種・飲食未経験でも寿司職人を目指したい方であれば歓迎！
＊日本語能力試験N2レベル以上のコミュニケーションがとれる方

年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・18歳～35歳の方（長期勤続によるキャリア形成のため））

実働時間：1日あたり11時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 24日

9:30～22:30 （途中2h 休憩あり）繁忙状況により前後する場合あり

・ランチ：9:30-15:00
・休憩：15:00-17:00（休憩2h）繁忙状況により前後する場合あり
・ディナー：17:00-22:30
※シフト制の為、出勤日が月ごとに変わる場合があり、原則シフトは弊社で決定します。

週休２日制 （出勤日シフト制の為、休業日は月毎に要相談）

※出勤日が月ごとに変わる場合があり、原則シフトは弊社で決定
家庭の事情などある方はご相談ください！状況や期間に応じて検討させていただきます。

有給日数：入社初年度10日 以降1年ごとに２日追加（上限20日）

◆「銀座駅」A12番出口より徒歩3分◆「東銀座駅」A8番出口より徒歩5分◆「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩3分◆「東銀座駅」から257m

基本給：月給 27万円 〜

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※職人見習い
月給27万円 基本給19万2000円＋みなし残業代60時間分7万8000円 含む

経験、能力を考慮して決定します。
その後、能力に応じてポジションの昇格、基本給のベースアップあり！
(見習い→一般職人→役職付き職人→店長 ）

・参考モデル年収：
見習い想定年収：324万～ ＋賞与
一般職人想定年収：420万～＋賞与
役職付き職人想定年収：600万～＋賞与

【福利厚生】
・交通費全額支給
・各種保険あり
・各種手当あり
・まかない食事あり（１日１食）
・制服支給あり
・社員旅行あり（業績・状況による）

寿司職人は5名います。
前職、飲食業界のスタッフが大半以上！
30代・40代・50代・60代と幅広い年齢層です。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

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