飲食店の求人 - 栃木県 宇都宮市 石井町

【正社員｜フレンチ調理スタッフ募集】
技術があるなら、“勝負”ができる場所へ。

― Naomi OGAKI｜宇都宮 ―

■ 継承ではなく、革新のために。
あなたが積み重ねてきた経験、
それは“完成”ではなく“始まり”かもしれません。

Naomi OGAKIは、星付きフレンチの技術と精神を継承しつつ、
今この日本で、宇都宮で、新しい一皿を生み出し続けるレストランです。

「料理が上手い」だけで終わりたくない。
一皿に、自分の名前を刻むような料理がしたい。

そんな想いを持つ料理人に、私たちは“現場”をお渡しします。

【仕事内容】
▷ フレンチ調理全般
・仕込み、調理、盛り付け
・食材・在庫管理、発注業務
・料理長や他の料理人との連携によるオペレーション

季節ごとの旬の食材を活かし、
ワインと調和する美しい一皿を一緒に仕上げていただきます。

▷ メニュー開発
・既存メニューのブラッシュアップ
・新メニューの提案・試作（意欲のある方歓迎）
料理人としての“感性”を存分に発揮できる環境です。

■ 技術に自信があるからこそ、挑みたくなる。
火入れ、ソース、盛り付け、バランス、スピード。
すべてが問われる、嘘のつけない現場です。

「いい食材だから、美味しくて当然」
そんな甘い幻想では通用しないプロの現場で、
あなたの研ぎ澄まされた感覚が生きます。

【 U・I・Jターン歓迎】
「地元に戻って料理人としてのキャリアを築きたい」
「東京や海外で経験を積んできたけれど、心から料理に向き合える場所がほしい」
そんな方の挑戦も大歓迎です。

【当店の特徴】
・オーナーシェフはフランス11年修行経験
（プロヴァンス、アルザス地方の星付きレストラン勤務）
・フランス料理とワインのペアリングに強みあり
・ミシュラン・ゴエミヨ掲載の姉妹店をパリ17区に展開
・「きらりと光る栃木の企業」受賞実績あり

確かな技術と、地元に根差した温かな雰囲気。
その両方を大切にしたい方にぴったりです。

3年以上の料理の経験必須
ワインソムリエ・ワインエキスパート資格をお持ちの方なお可
チームワークを大切にできる方
向上心を持って仕事に取り組める方

年齢の条件と理由：あり（18歳～59歳まで
例外事由2号・18歳以上（労働基準法）
60歳定年制のため）

総労働時間：1ヶ月あたり176時間

月の総労働時間176時間（週平均44時間）
13:00~0:00の間でシフト制（実働7.45ｈ）

定休日：火曜
シフトで定める月6日
有給休暇
有給を消費して夏季・冬季休暇あり

※ご事情のある方は週休３日も相談OK

東武宇都宮駅より徒歩2分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 19万4600円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5400円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【福利厚生】
交通費（規定支給）
食事補助
資格支援制度（ソムリエ資格等の試験代補助など、業務に関わる資格の取得支援致します）
昇給あり
制服貸与
駐車場あり
慰労食事会
忘年会

日本にいながら本場フランスの空気を感じられる「Naomi OGAKI」では、スタッフ一人ひとりがプロとしての誇りを持ちつつも、温かく落ち着いた空気の中で働ける環境づくりを大切にしています。確かな技術が身につく環境です。

お電話の応募も受け付けております。
応募前の質問にもお答えいたしますので、
勤務開始日等、お気軽にご相談ください。