鮨 華林 の求人

【休暇制度充実☆】グラングリーンに移転！高時給＆シフト自由◎カウンターで振舞うアットホーム鮨店です♪

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜

研修期間あり/時給1,100〜1,500円/交通費支給あり/シフト自由/22時以降は時給25%アップ
*能力、経験に対して時給変動あり。未経験の方も大歓迎！！

扶養内OK／昇給あり／交通費支給

応募資格

経験者、未経験者大歓迎！！
若手応援中！！
■保育士免許をお持ちの方優遇！！（時給+200円）

勤務時間

12:00~23:00の中で調整可能
営業時間は17:30~23:00

終電考慮／ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

シフト希望や勤務日数、雇用形態も相談可☆

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

制服貸与あり/社員登用あり/社内イベントあり/その他複数待遇可能

バイク・車通勤OK／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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高時給スタート☆
自由シフトで働きやすい環境です♪
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【仕事内容】
主にお酒などのドリンクの提供が中心のお仕事です。
あなたの笑顔で、カウンターからお客様に最高のおもてなしをしてください♪

当店はカウンターキッチンで、お客様にコース料理を一斉スタートしてご提供しています♪
客単価25,000円ほどの高級鮨店なので、落ち着いた雰囲気のお客様がとても多いです。
素敵な優しい方ばかりで働きやすい環境ですよ☆

《ココがポイント！》
★高時給でしっかり稼げる！
実力や頑張りに応じて、最大1500円まで昇給も！
あなたの意欲次第でどんどん成長できる職場です。

★希望シフト制です！
シフトは基本的に自由です◎
アルバイトとプライベートの両立を叶えたい人にはピッタリ！
あなたの希望を、ぜひ聞かせてくださいね♪

【こんな方を歓迎します】
・将来自分のお店を持ちたい方
・向上心をお持ちの方
・美味しい料理を通して人を喜ばせたい方

そんな想いをお持ちの方は、大歓迎です！
ご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識

お店の特徴：鮨 ひじり（スシ ヒジリ）

客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社Ｓｔ．ＨＯＲＳＥ
オープン日：2025年03月21日

個人経営／小さなお店(20席未満)

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ケータリングから本格鮨店をOPEN！
3人の明るい鮨職人が在籍◎
若手応援中！！
一緒に楽しく、働きませんか？
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『鮨 ひじり』
大阪市福島区にある、2021年7月にOPENしたお鮨屋さんです♪
元々、ケータリングサービスをしていた大将が、2人の鮨職人を集め出店することに…。
ありがたいことに、現在では予約困難な人気店として、たくさんのお客様にご来店いただいています。

2025年3月より梅田のグラングリーンに移転オープンしました！

《進化し続ける唯一無二の鮨屋》を目指して…☆
楽しみにしてご予約してくださるお客様のためにも、日々の仕込みや準備をしっかりしながら、全力でお迎えをしています！

◆＊ お客様に喜んでいただくために… ＊◆
当店は12席のカウンター席のみのこぢんまりとした店内です。
予約制で、お客様には一斉にコースで鮨をご提供しています◎
ご来店されるお客様は、素敵な優しい方ばかり♪

またカウンターキッチンならではの、調理パフォーマンスもお客様からはご好評◎
カウンターから、カメラを向けて撮影を楽しむ方もいらっしゃいます♪
そんな様子がSNS等で拡散され、一気に話題になった当店。
お客様には五感すべてで、『鮨 ひじり』を楽しんでいただきたいと思っています！

◆＊一貫一貫に心魂をこめて ＊◆
お鮨の看板となるマグロは、日本一のマグロ問屋といわれる『やま幸』から仕入れ◎
当店では、もっちりふわふわの極上のマグロを特別にオーダーしています。
シャリは、赤酢・黒酢・米酢など、5種類くらいをブレンド♪
その中に12年熟成のバルサミコ酢も合わせています。
味のコクや深みのあるシャリになるんです◎

「食材との一期一会を大切に」
当店ではすべての食材の下ごしらえを、丁寧におこなっています！
食感、旨み、甘み、香りなど、食材の個性を大切にするために、大事に調理をしています。
一貫一貫に心魂をこめて握った最高のお鮨のご提供を目指して…。
たくさんの方に、『鮨 ひじり』の味を楽しんでいただきたいと考えています！

＼＼3人鮨職人が『鮨 ひじり』をつくりました／／
▼鮨職人だった父の背中をみて育った、林大将
北新地のお鮨屋で12年間下積みを経験し、その後ドイツへ。
その地域で喜ばれるお鮨を目指し、鮨職人としてまた一歩成長。
その自信を糧に経験を活かし『鮨 ひじり』をOPEN。

▼元々食べることが大好きだった、濱職人
元力士だった父は居酒屋を営んでいる。
伝説の鮨職人『鮨さえ㐂』の佐伯師匠のもとで学び、『楼船さえ㐂』の大将代理を務めた。
その経験を『鮨 ひじり』で開花させている。

▼日本一の女性鮨職人を目指す、高井職人
19歳で最年少女性鮨職人に…！
食の都・大阪グランプリにて入賞し韓国での寿司屋立上げも経験。
『楼船さえ㐂』にて3年修行し、現在に至る。

鮨が大好きな、若き3人の明るい性格の職人たちがつくった『鮨 ひじり』。
あなたも、鮨職人としての新たな一歩を踏み出してみませんか？

～月6～10日の休みでプライベートも充実できます～
当店ではさまざまな休暇制度をご用意しています！
大型連休もとれますので、家族の時間や趣味などのプライベートも大切にできます♪
しっかり休んで、仕事で最高のパフォーマンスをしてくださいね！

【 求職者の方へメッセージ 】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます！
「スキルアップがしたい！」「お鮨が好き！」「しっかり働きたい！」など…。
さまざまな希望をお伺いし、一人一人が働きやすい環境を目指しています。
ダブルワーク、扶養内勤務もOK☆
鮨業界ではない方の応募も大歓迎！

ぜひ一度、お気軽にご連絡ください☆