料理長候補の求人 - 石川県 七尾市 和倉温泉駅

【和食経験者優遇】鮨レストランがメインの宿泊施設／能登島で海を望む絶好のロケーション

雇用形態・給与

正社員 月給24万円〜48万円

■固定残業代含む
※15時間相当分（20,000 ～ 100,000 円）
※15時間を超える残業代は追加で支給
■試用期間あり（3ヵ月：同条件）
■賞与あり（業績による）
■昇給あり（業績による）
■交通費支給（上限20,000円）

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費支給

応募資格

～ 一人一人を大切にしていただける、
思いやりの心がある方を募集します ～

■鮨・和食・日本料理経験者優遇
■未経験者はご相談ください

勤務時間

■変形労働時間制
■シフト制
例えば、
6：00 ～ 12：00
15：00 ～ 22：00 など
詳細は採用後にお伝えいたします

休日・休暇

■週休2日制
⇒月平均労働日数21.6日

月8日以上休み

待遇

■社会保険完備
健康保険･厚生年金･雇用保険･労災保険
■マイカー通勤可
■制服貸与

バイク・車通勤OK／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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これまでの経験を活かしあなたらしさを発揮！
新しいことにも挑戦ができるこの上ない環境です
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【 仕事内容 】
= 鮨オーベルジュ、メインレストランでの調理 =
・仕込み・調理
・食材選定・仕入れ
・メニュー開発
・食材管理
・スタッフの育成 など

食材選びから調理法・盛り付けに至るまで、自分のアイデアを活かし独自のスタイルを発揮するチャンスがあります。
特に鮨の技術を磨きながら、新たなアプローチでの提供を模索していきます。

◆求められるスキルと経験◆
＜経験者の方＞
鮨や日本料理等の専門技術を活かし、即戦力として活躍できる環境です。
鮨職人としての技術や、日本料理全般に精通している方は、すぐにでもお店で活躍できるポジションに就いていただけます。

◆将来のキャリアアップと成長の機会◆
料理長候補としての役割を超えて、地域貢献や店舗運営にも関わるチャンスがあります。
●キャリアアップの支援体制
●店舗運営に関するスキルの習得 など
能登の地域に密着しながら、あなたのキャリアを築くことができます。

◎求める人物像◎
《 挑戦と成長を楽しめる方 》を歓迎します！
✓挑戦的な精神を持ち、成長を楽しめる方
✓チームワークを大切にし、スタッフを育てられる方
✓地元食材にこだわり、地域貢献に興味がある方
✓自ら積極的に新しいアイデアを出せる方

地域と共に成長し、貢献したいという意欲を持つ方をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／魚の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：一 能登島 HITOTSU NOTOJIMA（ヒトツ ノトジマ）

客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社ナカエ・アーキテクツ
オープン日：2023年09月04日

シニア・ミドル活躍

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ゆっくりと流れる島の時間
『一 能登島』で、能登の恵みを届ける仕事を
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■『一 能登島 HITOTSU NOTOJIMA』■
2023年9月に開業した『一 能登島』は、能登半島地震により一時営業を休止しました。
しかし「能登の美しさと食文化を絶やさない」という想いのもと、地域の皆様や関係者の支えを受け、2024年4月に営業を再開。
ここからが本当のスタートです。

＜ 地域の魅力を伝える鮨オーベルジュ ＞
石川県・能登島に位置する『一 能登島』は、北陸初の鮨オーベルジュです。
銀座や金沢の名店で腕を磨いた職人が、地元・能登の新鮮な食材を活かした極上の鮨を提供しています。
全8室のゲストルームはすべてオーシャンビューで、穏やかな七尾湾を一望できます。
能登の豊かな自然と食文化をお客様に伝えることを使命とし、訪れるすべての方に特別な体験を提供しています。

＜ 美食と癒しの融合 ＞
『一 能登島』では、食材の宝庫・能登の恵みを最大限に活かした鮨コースを提供しています。
料理の監修は、金沢の名店「鮨 みつ川」の大将・光川浩司氏が務め、地元で採れた新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使用しています。
さらに薪を使ったサウナやスパも完備しており、お客様に心身ともにリフレッシュしていただける環境を整えています。

＼＼体制強化のため新メンバーを募集いたします／／
スキルアップ支援やキャリアパスなど、あなたが働きやすい環境を目指していますす！

★スキルアップとキャリア形成の支援★
『一 能登島』では、スタッフの成長を大切にしています。
また経験豊富な先輩スタッフが丁寧に指導し、キャリア形成をサポートします。
経験の浅い方でも安心してスキルを身につけることができます。

★豊かな自然環境での勤務★
能登島は七尾湾に浮かぶ美しい島で、穏やかな海や緑豊かな風景が広がっています。
出勤前に海辺を散歩したり、仕事終わりに星空を眺めたりと、自然と共に過ごす日々は、心身のリフレッシュに最適です。
都会の喧騒から離れ、ゆったりとした時間の中で働くことができます。

★長期的なキャリアパス★
経験やスキルを積み重ねながら、長く活躍できる環境を整えています。
① キャリアアップの可能性
・経験に応じて、責任あるポジションや店舗運営に関わるチャンスあり
・メニュー開発や新規事業への参加など、スキルを広げられる環境
・能登の食文化に触れながら、専門性を高めていける
②安定した働き方と成長の機会
・地域に根ざした店舗で、腰を据えて働ける
・長く働ける安定した環境で、将来設計を描きやすい

経験者も未経験者も大歓迎です！
能登の魅力を一緒に発信していきましょう♪