料理長の求人 - 神奈川県 鎌倉市 鎌倉駅

ジョブID

24654

勤務地

Kamakura

職種

パートタイム(契約)

給与形態

月給

給与額

500,000円 - 800,000円

職種

-

職務明細

The Sanctuary Japan (TSJ) is a newly established luxury wellness retreat located in Kamakura. Part of The Sanctuary World Group—with sister locations in Byron Bay (Australia), Vancouver Island (Canada), and the UK—TSJ offers private, immersive wellness experiences for international guests.

We offer an exclusive, one-on-one experience, hosting only a single guest (or private party) at a time in a peaceful residential setting. Our international clients come to restore their mental and physical health through a personalized program that includes therapy, meditation, bodywork, creative activities, nature immersion—and high-quality, nourishing food.
This role is ideal for a chef who enjoys preparing seasonal, personalized meals in a calm and creative setting. While our food philosophy is rooted in Japanese cuisine, we also offer fusion and occasionally Western-style dishes depending on the guest’s preferences.

This is a perfect opportunity for chefs who work as private, freelance, or on-demand chefs, as well as retired chefs who still want to create meaningful, guest-focused meals. There are no age restrictions for this position.

会社概要
The Sanctuary Japan（TSJ）は、神奈川県鎌倉市に新設されたプライベート・ウェルネスリトリートです。オーストラリアのバイロンベイ、カナダのバンクーバー島、イギリスにも拠点を持つThe Sanctuary World Groupの一員として、世界中のゲストに向けた特別な滞在型プログラムを提供しています。
TSJでは、常時1名（または1組）のゲストのみを受け入れ、完全プライベートな環境で、心と身体のリセットをサポートします。セラピー、瞑想、ボディワーク、自然体験、日本文化経験アクティビティ、そして質の高い栄養バランスの取れた料理を通じて、ゲスト一人ひとりに合わせたプログラムを提供しています。
本ポジションは、落ち着いた環境で季節感と個別対応を大切にした料理を提供したいシェフに最適です。料理スタイルは日本料理をベースにしつつ、ゲストの希望に応じてフュージョンや洋風メニューも対応します。
出張シェフやフリーランスとして活躍されている方、または引退後も料理を通じて人と関わりたいシェフにとって理想的なポジションです。年齢制限はありません。

スキル・資格

- Experience as a chef (restaurant, private client, or retreat setting)
- Strong interest in seasonal Japanese cuisine, with openness to fusion or Western-style preparation
- Confidence in menu creation and local ingredient sourcing
- Friendly, approachable, and comfortable speaking with guests
- Basic English is sufficient
- Professional attitude, flexibility, and independence

Eligibility:
Applicants must hold valid working eligibility in Japan at the time of application (e.g., working visa, permanent residency, spouse visa).

求めるスキル・人物像
・ レストラン、個人宅、リトリート施設などでの調理経験
・ 四季折々の日本料理に対する強い関心と柔軟な発想力
・ メニュー作成や食材の調達を自立して行える方
・ ゲストと気軽に会話できるフレンドリーな方
・ 簡単な英会話ができること（必須ではありません）
・ 柔軟性があり、責任感と自立性を持って働ける方

業務内容

- Plan and cook daily meals (2–3 per day) tailored to each guest’s dietary needs and preferences
- Create menus based on seasonal ingredients and wellness-oriented principles
- Shop locally and take the lead in sourcing fresh, regional produce and specialty items
- Present meals in a beautiful, refined, but approachable style
- Interact warmly and confidently with the guest—meals are often shared in a homely setting
- Maintain a clean, calm kitchen environment and ensure food safety

主な仕事内容
・ ゲストのニーズや食事制限に合わせた1日2～3食の調理とメニュー計画
・ 季節の食材を活かしたウェルネス志向のメニュー作成
・ 地元の食材や特産品の買い出し・調達
・ 美しく、丁寧かつ親しみやすいスタイルでの料理提供
・ ゲストとの食事を含む温かいコミュニケーション
・ 清潔で落ち着いたキッチン環境の維持と食品衛生の徹底

その他

Work Style & Environment:

- Casual, project-based role depending on client bookings
- Assignments are usually 2–3 weeks at a time
- Work takes place in a quiet private residence in Kamakura—not a commercial kitchen
- Chef has full creative control over the menu, with seasonal and cultural themes encouraged
- Supportive, intimate work environment with direct contact with the guest and team
- Unique opportunity to work in a meaningful, slow-paced environment
- Creative freedom and control over kitchen operations
- No daily rush—no large volumes or service pressure
- Shared meals, cultural exchange, and beautiful natural surroundings

Eligibility:
Applicants must hold valid working eligibility in Japan at the time of application (e.g., working visa, permanent residency, spouse visa).

雇用形態・勤務スタイル
・ カジュアル契約（クライアント予約に応じたプロジェクトベース）
・ 通常は2～3週間の短期アサインメント
・ 鎌倉市内のプライベートレジデンスでの勤務（レストランではありません）
・ メニュー構成や調理スタイルなどはシェフの裁量に委ねられます
・ 少人数のチームとの密な連携とゲストとの距離が近い職場環境
・ 意味のある仕事に取り組める、落ち着いたペースの職場環境
・ 多忙なレストランとは異なり、自分のペースで料理に集中できる
・ ゲストやスタッフとの温かい交流あり
・ 自然と文化を感じられるロケーション

その他待遇、手当等

- Approx. ¥250,000 per week
- Transportation costs covered, including for chefs traveling from other parts of Japan outside the Tokyo/Kanagawa region
- Accommodation available if needed

給与・待遇
・ 週給：約250,000円（税込）
・ 交通費支給（東京・神奈川以外の地域からの通勤者も対象）
・ 必要に応じて宿泊施設を提供