海鮮炉端 将 の求人

東京駅にて新規出店予定♪規毎月インセンティブ＆賞与・寮手当あり！築地場外に70席の魚酒場《月8日休》

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

当社はお客様に喜んでいただいているからこの給与。
当社は利益が出ているからこの給与です。
＼自分の店を持ちたいと思っている社員の夢の手助けがしたい！／
と思っているからです！

●試用期間：2カ月
一般社員：月勤務・約220時間／月給250,000円を保証
店長候補：月勤務・約220時間／月給260,000円を保証

●試用期間終了後
一般社員：9時〜17時（休憩30分）/月給250,000円・・・副業OK
店長候補：9時〜17時（休憩30分）/月給260,000円・・・副業OK
店長代理：シフト制（休憩1時間）/月給320,000円＋インセンティブ（4か月ごと）
店長：シフト制（休憩1時間）/月給350,000円～＋インセンティブ（4か月ごと）
幹部候補：シフト制（休憩1時間）/月給380,000円～＋インセンティブ（4か月ごと・会社利益に対して）
独立支援希望者：シフト制（休憩1時間）/月給380,000円～＋インセンティブ（4か月ごと・会社利益に対して）＋独立積立

＜給与例＞
28歳部長：月給43万円＋インセンティブ（年間予定150万円）、年収766万円予定
努力や結果次第で高収入を実現できますよ◎

～☆当店で働く魅力はこちら♪☆～
◆月8日休み！
◆賞与年2回あり！
◆昇給随時
◆社員寮完備・手当最大4万円を支給しています！（初期費用も会社負担！）
◆インセンティブ制度あり！
当社では、売上に応じて毎月インセンティブで還元。
給与とは別に、平均して4〜6万円を支給しています。
◆将来、独立を考えている・独立を目標にしている人材募集
独立支援制度アップデートしました。

※シフト次第で「幸の鳥うなぎのぼり」での勤務もあり

家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

料理長経験者、海鮮居酒屋・寿司・経験者歓迎いたします。
年齢不問でミドル・シニア層の方も活躍できます◎

～下記のような想いがある方、大歓迎です！～
■飲食店でのびのび働きたい方
■ホスピタリティのある接客をしたい方
■メニュー開発など、クリエイティブなことに挑戦したい方
■繁盛店の細やかな経営戦略、組織戦略を学びたい方
■店舗マネージメントを学びたい方
■ゆくゆくは独立志向がある方
■実力を身に付け、ゆくゆくはガッツリ稼ぎたい方

勤務時間

＜勤務時間＞
一般社員：9時〜17時（休憩30分）
店長候補：9時〜17時（休憩30分）
店長代理：シフト制（休憩1時間）
店長：シフト制（休憩1時間）
幹部候補：シフト制（休憩1時間）
独立支援希望者：シフト制（休憩1時間）

※平日は17:00に業務が終了することが多いです
※月の平均勤務時間は200h程度です

＜営業時間＞
月～金曜日：10:00〜16:00
土日祝：10:00〜18:00
★平日の営業時間は6時間と短め！

終電考慮

休日・休暇

公休月8日
年末年始・夏期休暇あり

夏季休暇／年末年始休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

■研修制度
■独立支援制度（規定あり、面談にて）
■資格支援制度
■社員旅行
■お子様手当

※昇給年1回＋役職
※賞与年2回（業績による）
※研修制度（飲食セミナーなどへの参加・海外視察）
※寮手当（家賃の半分負担。最大4万円。初期費用は会社負担）
※お子様手当として、子供1人につき1万円を支給！
⇒最大20歳までが対象です。

海外研修／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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本気で独立したい
本気で自分の店が持ちたい
本気で社長になりたい
と、思っている人材を募集しています。
共に学び・夢を・目標を実現しましょう。
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管理者として即戦力になれる方は大歓迎！
一次面接から社長がおこなうので、採用合否・役職・給与など即断即決★
▼経験者優遇／独立希望者大歓迎

オープン1周年！追加スタッフ募集◎
コンセプトは“刺身・囲炉裏焼魚（魚串）をメインとした、築地場外の新しい魚酒場”
当社にとって初業態の海鮮居酒屋を一緒に盛り上げていきましょう！

【 仕事内容 】
仕入れ、メニュー開発、スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。

魚が捌ける方や寿司が握れる方は大歓迎！
また、未経験の方や経験の浅い方も心配なく仕事を進められるよう、当社ではマニュアルをご用意しています。
気さくで優しいスタッフがしっかりとサポートをする体制がありますので、安心して働けますよ◎
経験者の方や仕事に慣れてきた後は、既存の枠やマニュアルにとらわれず、のびのびと働いてください！

★ 福利厚生が魅力！3つのポイント ★
＜ポイント1：寮希望者への補助として手当支給！（最大4万円）＞
遠方から挑戦したい人には寮をご用意◎初期費用は会社負担です。
地方にお住まいの方も、のびのびと働けるよう会社が全面支援をいたします！

＜ポイント2：家庭を持っている方必読！充実のお子様手当！＞
お子様手当として、子供1人につき1万円支給！
最大20歳までが対象となります。

＜ポイント3：営業時間が短い！なのにしっかり稼げる！＞
平日は10時～17時までの7時間営業で、土日祝も遅くて22時まで◎
居酒屋でありながら、営業時間の短さが当店の特徴です★
プライベートの時間を大切にできる上で、しっかり高月給なのもポイントです。

★ 昔ながらの職人気質な風土は一切ありません ★
「まずは3年下積み」「上司が残っているから帰れない」「出る杭は打たれる」etc...
飲食業界にありがちな、風習はありません。
主体性を大事にして働けば、裁量も多いため成長スピードが早く、可能性は無限大！
＊基本的に労働時間内に終えれるようみんなで協力！
＊多様性を認めて“あなたらしく”働ける環境を整備！
＊その人の経験値や人柄に応じて柔軟に研修！
実力を発揮してともに会社を育ててくださる方は大歓迎です◎

★ ボトムアップ的にアイデアを形にできる環境です！ ★
メニュー開発・ドリンクの開発、店舗開発なども、希望者にはどんどんお任せしていきます。
実行に移す際に上長の承認などはありますが、自分のアイデアを社内に発信することは評価として受け入れられます。
また人気業態を次々と生み出すスタッフから＜お店を経営する＞という観点にて、的確で貴重なフィードバックをどんどんもらえます。
成長スピードを大事にする方、将来独立を希望している方にはもってこいの環境です。

★ あなたの成長を全力応援！あなたの成長をしっかり評価！ ★
当社ではセミナーや国内・海外研修などでスキルアップの応援。
あなたの成長に合わせたスキル手当や、ポジションの昇格に従った役職手当・勤続手当（3年以上勤務で3万円支給）などおこなっています。
頑張った分だけ見返りも大きいので、積極的な姿勢で働いてくださいね♪

★ 実力を試せるインセンティブ制度 ★
「頑張っているけれど、なかなかやりがいを感じられない…」そんな不満はないですか？
当社では、売上に応じて毎月インセンティブで還元します。
給与とは別に、平均して4〜6万円を支給。
頑張れば頑張っただけ手取りが増えるしくみです！
評価が目に見えてわかるので、やりがいを実感できます☆

また、数字に関しても、良い意味でシビアに考えられるようになるのも魅力。
将来独立を考えている方も、リアルなシミュレーションができます！

【 将来的には姉妹店で活躍することも◎ 】
当社は複数店舗を運営しております。
まずは『築地魚場 リトル築地場外』で経験を積み、入社後のご希望などにより姉妹店へ異動することも可能です。
業態もさまざまですので、多様なジャンルのスキルが身に付きますよ！
「ゆくゆくは地元に帰りたい」など今後住みたい場所がある方も、ぜひ面接時にお聞かせください♪

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゜+.― 求める人材 ―゜+.
●酒場の雰囲気、人、料理、お酒が好きな方
●独立など将来の夢や目標を持っている方・考えている方
●笑顔で元気よく挨拶できる方

ご応募お待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：築地魚場 リトル築地場外（ツキジサカナバ リトルツキジジョウガイ）

客単価：2000円〜3000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
定休日：なし
運営：株式会社クラフトマンズ
オープン日：2023年07月20日

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

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東京駅近辺にて新店出店予定あり☆
＼炉端・焼き鳥・海鮮・寿司をご提供／
席数60席・客単価3500円・想定月商売上1300万円！
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★☆2023年7月20日築地場外にオープンした海鮮居酒屋☆★
日本最大級の卸売市場である築地市場。
そんな築地に隣接し、多数の飲食店や物産店が並ぶ築地場外にオープンして1周年を迎えました◎
おかげさまで好評をいただいており、口コミサイトトリップアドバイザーでは築地の飲食店の中で１位を獲得するまでに成長しています！

「市場×囲炉裏」がコンセプトの初業態！
当社はこれまでも海鮮料理を大きなウリとしてきましたが、魚に特化する店舗は初めての試みです。
経験者は優遇、年齢制限はありません。
魚が捌ける方・寿司が握れる方など、魚介類の扱いに自信ある方は特に大歓迎です！

◆◆『築地魚場 リトル築地場外』◆◆
当店は、築地市場に隣接することをいかして、海鮮丼や刺身、寿司など、さまざまな海鮮メニューをご提供。
店内には囲炉裏を用意し、じっくりと焼き上げた焼き魚などもお出しします。
75席の客席で、近隣にお勤めの方や観光のお客様に楽しんでいただけるメニューを展開しています。

＼＼向上心を持って仕事に取り組める環境です／／
～・若手の成長を全力でサポート！・～
「若手は短期間で重要ポジションにつけない…」なんてことは一切ありません！
頑張った分はインセンティブで還元。（月4～6万円ほど）
明確な評価制度で昇給もしていきます。
複数の出店計画も控えており、キャリアアップや新店舗で実力を試すチャンスもありますよ◎

年齢が若いからといって、あなたの努力や熱意を無駄にはしません。
5年以上勤務する社員は、給与額面自己申告制！
これからの飲食業界を支えてくださる方を徹底サポートします◎

～・楽しく働いてステップアップ！・～
店長は、将来独立を目指しており、ただいま猛勉強中です。
独立の夢や目標がある方には、店舗運営のノウハウも伝授。
社長との距離も近く、社長と一緒にメニューを考えるのも勉強になりますよ★

プロ意識の高い仲間に囲まれて、楽しく仕事をしながらステップアップできます！
当店で経験を積んで独立をしていってください！

～・今後の出店予定もある成長企業です・～
現在、さまざまな方面から注目いただいている当社。
当社店舗の『幸の鳥 うなぎのぼり』は焼き鳥とウナギ串が大人気のふらっと気軽に立ち寄れる大衆酒場◎
他店と圧倒的な差別化をおこない、メディアでも取り上げられる人気店へと成長しました♪

今後も全国展開を視野に、事業展開を進めたいと考えています！

現在は当店の他に焼き鳥・うなぎ・貝専門業態の店舗にて職人・調理人・管理者・サービスプレイヤー・役職職など他業態でのポジションもあります！
ご希望に応じて他店舗配属も可能ですので、自身のキャリア希望が叶うやりがいある企業です！
当社と一緒に成長していきましょう♪

～◆スタッフが働きやすい3つのポイント！◆～
【ポイント1】寮手当は最大4万円支給◎家賃の一部を会社が負担！
「職場の近くに住めたら便利なのにな…」と思っている方もいるのではないでしょうか？
当社には社員寮があり、最大4万円まで手当を支給いたします。初期費用も会社負担です！
ぜひこれを機に、東京都内での暮らしをはじめてみませんか！

【ポイント2】子供1人につき1万円のお子様手当あり★
子育ても安心して取り組んでほしいから、最大20歳まで対象のお子様手当を完備。
お子様が学校を卒業したり、就職したりするまで、ぜひご活用ください！

【ポイント3】月8日休み×営業時間短め！プライベートも充実♪
毎月のお休みは、プライベートと両立しやすい月8日休み。
さらに店舗自体の営業時間が短く、出勤日もしっかりとオフの時間をつくれますよ。
それでいて高月給なので、何かとゆとりをもって働けること間違いなしです★

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～◆ 姉妹店情報 ◆～
・『幸の鳥 八重洲店』八重洲地下街【焼き鳥】
・『幸の鳥うなぎのぼり』八重洲【焼き鳥とうなぎ】

～◆ テレビ取材 ◆～
・2/27 日本テレビ dayday（放映日2/28）
・2/12 フジテレビ Live News イット! （放映日2/12）
・2/12 東京MX 堀潤モーニングflag（放映日2/15）
・2/6 日本テレビ news every（2/7放映）
・1/28 テレビ朝日 ワイドスクランブル（1/29放映）
・1/5 TBSテレビ サンジャポ（放映日1/7）

フランチャイズ事業も走り出しました！
FC本部スタッフに興味のある方もご相談ください◎
ご応募をお待ちしております☆