料理長 600万円の求人 - 埼玉県 さいたま市 西区 宮前町

【職種名】
正社員/料理長候補【オープニング募集／シェフ／年収800万円】

【給与】
年俸800万円～

【アクセス】
宇都宮線「大宮駅」より徒歩3分
JR埼京線「大宮駅」より徒歩3分
JR川越線「大宮駅」より徒歩3分
JR高崎線「大宮駅」より徒歩3分
JR成田エクスプレス「大宮駅」より徒歩3分
JR京浜東北線「大宮駅」より徒歩3分
JR湘南新宿ライン「大宮駅」より徒歩3分
東武野田線「大宮駅」より徒歩3分
ニューシャトル「大宮駅」より徒歩3分

【雇用形態】
正社員

【勤務地】
埼玉県さいたま市大宮区仲町1-114 レッツビル 1F

【仕事内容】
【年収800万円～】新店シェフ募集開始！
食肉販売総合商社の飲食事業部が遂に初登場
新規オープン、事業拡大などチャンス多数！

今回のメイン募集は、新規オープニング募集！
「氷川山正（HIKAWA YAMASHOU）」！

フレンチ、イタリアン、焼鳥など経験ジャンル不問！
あなたのやりたいこと、得意なことで勝負できて、
新店立ち上げの重要ポジションに就けるチャンスです！

「自身の感性を形にしたい方」
「新しいステージでキャリアを築きたい方」
そんな方にこそ、チカラを存分に発揮できる好条件が揃っています！

新規オープニングなので、メニュー開発や方向性の決定など、自由度高くゼロから作り上げていくやりがいを味わえます。調理技術は必須ですが、その先の“店づくり”にも挑戦したい方を歓迎します。運営全体に関われる方、マネジメント経験がある方優遇いたします。

オープンに向けては、まずは実際に店舗を見ていただき、じっくりと構想、計画を練っていただきたいと思います。オープン時期は年内を目指していますが、入社時期などお気軽にご相談ください！

「氷川山正（HIKAWA YAMASHOU）」について…
2020年11月、「食材・食器等、お客様の目に触れるモノの全てにこだわり、なぜこの仕入れ先、食材、調理法なのか全てにストーリーのあるお店」をコンセプトに、創作フレンチ業態としてオープンしました。以来、各方面からコスパの良いフレンチとして好評をいただいていましたが、シェフの卒業に伴い、一時休業していました。

◎遂に！第二期オープンに向けてシェフの募集を開始！
想定年収800万円～！経験とスキルをしっかり評価します！
メニュー構成など、あなたにお任せします！あなたの創造力が、お店の未来を創ります！正解のない仕事ならではの楽しさを感じながら働きませんか！役職経験者はもちろん大歓迎ですが、チャレンジしたい！という意欲、人柄重視です！

◎当社ならではのスキルアップも！
母体が食肉販売業の総合商社の強みを活かして、様々な角度からプロフェッショナルを目指せます！例えば、マーケティングに関しては在庫管理や発注管理、日々で料理のデータからマクロやミクロの幅広い視点から分析をしています。勉強会や日々の業務を通してノウハウをお伝えするので少しずつチャレンジしてください！

★氷川山正以外も積極採用中です！
新規オープンなど事業拡大フェーズにあるため、
キャリアアップのチャンスが豊富です！

■鮨・割烹 ちろり 大門町
└調理スタッフ
漁港直送の新鮮な活魚、四季折々の旬の野菜をふんだんに使用し、大宮にいながら都内レベルの料理とサービスを味わえるお店です。近年は日本全国の一流名門料理店を紹介する雑誌へ2年連続掲載されるなど、大宮以外からも注目を集めています。

■魚匠 基 大門町
└調理スタッフ
仕事終わりの普段遣いから接待・晴れの日など様々なシーンで利用できる使い勝手のいいお店をコンセプトに、こだわりの食材を使用した料理を提供しています。漁港で買い付けた食材を使うことで”海なし県”と言われる埼玉にいながら新鮮な状態でお客様へお届けしています！

■トラットリア サンタルチア
└調理スタッフ
季節ごとにメニューを入れ替え、その時期に合った食材を利用した料理を提供する隠れ家的なイタリアン。店名の由来はイタリアのサンタ・ルチア港であり、サンタ・ルチア港の青い海と空、白い雲をイメージした店内はアンティーク調の雰囲気に包まれています。

■SORA to 大地
└店長・店長候補
こだわりの上質な鶏肉を炭火で焼き上げる鶏肉が自慢の居酒屋です。焼鳥だけでなく、創作料理や様々なお酒、アラカルトもご用意しておりますので、気分に合わせてお愉しみいただけます。

上記以外の店舗、ブランドも運営中です！

【仕事内容】
下記店舗でシェフ兼店舗責任者を募集中です。
■氷川山正

＜仕事内容＞
フレンチ、イタリアン、焼鳥などジャンルは問いません。お店の業態はあなた次第で決まります！

仕入れ、仕込み、調理や発注管理、原価管理などキッチンにまつわる業務をお任せします。その他、季節ごとに変えるメニュー管理・作成などもお願いします。新規オープンなので、既存の枠にとらわれず、新しいものを生み出す楽しさがあります！

まずは調理のスキルを活かしていただき、ゆくゆくは店舗運営やマネジメントにも関わっていただきます。その他、販促の打ち出し方や店舗ビジュアルの工夫など、あなたの意見を発信し、お客様へ魅力を伝えることができます。より良い店舗にするために、あなたのアイデアを求めています！

【給与】
年俸800万円～
■氷川山正
想定年収800万円～
※基本給のほか、固定残業代が含まれます。
※経験、能力を考慮して変動します。
※年功序列はありません。実力を正当に評価します。

【求める人物像・資格】
※リーダーシップを発揮できる方
※飲食業でキャリアアップをはかりたい方
※接客・マネジメント・体力のどれか一つでも自信のある方
※役職ポジションでの勤務経験がある方優遇
※学歴不問

【休日・休暇】
＜休日＞
週休二日制（月7日～8日）

＜休暇＞
夏季、冬季休暇
慶弔休暇
産休・育休
有給休暇

【勤務時間】
■氷川山正
10:00～23:00（実働8時間）

【待遇】
■昇給あり
■残業手当あり
■深夜手当あり
■職務手当あり
■交通費支給（月25,000円迄）
■社会保険完備
■まかないor食事手当あり
■制服貸与
■スタッフ割引制度あり
■資格手当あり（当社規定による）
■資格取得支援あり
■店舗移籍制度あり
■生産者や鶏肉加工工場訪問

【勤務地エリア・最寄駅】
大宮・浦和・恵比寿

【ホームページ】
https://yamashou-foods.jp/shop

【電話番号/受付時間】
電話番号／050-5284-9400
受付時間／平日9:00～17:00
担当／採用担当

【応募方法】
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。
※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

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【面接地/交通】
オフィスまたは店舗にて行います。
詳細は応募いただいた後にご案内します。

【資格】