2024年11月6日、Indeed主催の「Indeed FutureWorks Japan」において、採用戦略・採用施策・Indeed活用の観点から、採用に関する優れた企業の取り組みを表彰する「Indeed Hiring Awards 2024」が開催されました。昨年に続き2回目の開催となる今回も、多くの企業様よりエントリーいただき、厳正な審査の結果、5社の企業様がそれぞれ「グランプリ」「ストラテジック部門賞」「チャレンジ部門賞（2社）」「Indeedエクセレンス賞」を獲得されました。
本稿では、見事グランプリを受賞された「株式会社トリドールホールディングス」様の採用施策についてご紹介いたします。お答えいただいたのは、同社ハピネス・ヒューマンサポート本部 人事部 採用3課 課長の伊藤英明様です。
株式会社トリドールホールディングス プロフィール
「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。
今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。
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求人を作成する全国1000店舗の採用課題解消へ。店舗ごとの採用計画を統一し、年間採用戦略を確立
──このたびは栄えあるグランプリの受賞、誠におめでとうございます。まずは率直なご感想をお聞かせください。
伊藤 最初に聞いた時は正直、驚きました。グランプリということでなおのこと嬉しかったです。同じ人事採用担当の社員たちも、自分たちがやってきたことが評価されたと喜んでいました。
──改めまして、御社の採用活動の変遷についてお伺いします。当初は、どのような課題に直面されていたのでしょうか。
伊藤 トリドールホールディングスは、丸亀製麺をはじめとする飲食店を展開している会社です。当社のスローガンとして「食の感動で、この星を満たせ。」を掲げており、人の力でお客様に感動体験を提供することを特に重視しています。そのためにも、十分な人材を採用するということに力を入れております。
しかし近年では、採用できる店とできない店という店舗間での差が生まれていたり、予定外の退職者が出たことで急遽採用ニーズが発生したりと、年間計画通りに採用を進めることが難しくなってきていました。こうした採用状況のトレンドをうまく捉えて計画的に採用することができていなかったというのが、大きな課題でした。
＜株式会社トリドールホールディングスの取り組み＞
年間採用計画と採用業務の質を大幅改善
──そうした課題を解決するため、具体的にどのような取り組みを実施されたのでしょうか。
伊藤 まず着手したのが、計画的なメリハリのある採用計画の策定です。具体的には、学生や主婦・主夫が積極的に求職活動をする4月から6月にかけてアルバイト・パート領域の採用をしっかり行えるよう、春の採用予算を強化しました。逆に採用がしづらい時期は採用活動を抑え、春に採用した方の教育やトレーニングに充て、退職防止に注力しました。
次に、本部側の知見と現場のニーズを突き合わせていく作業を丁寧に行うことで、どのような人材が現場に必要なのかを明確にしました。例えば、平日の昼に人手が足りないという課題に対しても、本部側で持っている「この時間帯ならこういった方が働ける可能性が高い」という情報を共有することで、求める人物像の解像度をお互いに高めていったのです。求人原稿も求める人物像が伝わりやすいよう工夫し、より求める人物像にマッチした応募につなげていきました。
さらに、応募から採用までの進捗も相互で共有し、面接後の合否連絡はもちろん、不合格となった場合の理由の確認まで含めて、現場のニーズをより正確に把握できるようにしました。
データ分析と現場との対話で採用数24%増、充足率90％以上の店舗が3割から7割へ
──さまざまな施策を通じて、御社の採用活動はどのような変化を遂げられたのでしょう。また、実績としてはどのようなものが生まれたのでしょうか。
伊藤 振り返ると、以前は人材不足の店舗からの要請に都度応じる受け身の体制でした。そのため、なかなか効果的な採用活動ができていなかったのですが、現在は地域ごとに継続的なコミュニケーションを取り、採用ニーズを先回りで把握するようにしています。
具体的な取り組みとして、全国約1000店舗の業態・地域別に配置された営業部門責任者に対して、それぞれ本部の採用担当者を配置しています。定期的なミーティングを重ねることで、地域特性を考慮しながら過去の応募実績や最新のトレンドについて情報を共有できるようになりました。また、各求人媒体ごとの採用結果も分析し、店舗ごとに最適な媒体を選択することで、効果的な採用につなげることが可能になりました。このエリアごとの採用媒体選択の導入と、予算を4月-6月期に注力した結果、学生を中心とした採用数が前年比24％増加しました。また、もう一つの指標としている店舗ごとの必要人数に対する充足率については、90％以上という目標に対して、当初は全体の3割程度しか達成できていなかったものが、現在では7割以上の店舗で目標を達成できるようになりました。
地域特性に応じた戦略的なIndeed活用で「1応募1人採用」の理想形へ
──御社の採用活動で、Indeedが果たした役割についてお伺いさせてください。
伊藤 当社は全国47都道府県に店舗がありますが、同じ求人原稿でも都道府県によって反応は大きく異なっています。Indee PLUSの利用開始後、Indeedの営業担当者様には、地域ごとのデータを考慮しながら、店舗ごとの採用難易度を分析してもらいました。なかなか応募が集まらない店舗に対して、数値化されたレポートをもとに地域性を考慮した原稿の改善や効果検証を継続的に行った結果、採用の難しかった店舗でも一定の応募を獲得できるようになりました。
Indeedが目指している、求職者にとって最適な求人を届けるという仕組みは、トリドールが目指すものとも重なります。他の媒体では「応募をたくさん集める」ことが第一の目的になりがちです。しかし私たちは、本当にトリドールのお店で働きたいという方に必要な情報を届けてご応募いただきたい。それが双方にとって幸せな求人（求職）活動であって、お互いにいい意味で”無駄がない”ような形にしていきたいと思っています。
──最後に、今後の展望や目標についてお聞かせください。
伊藤 これからの採用活動は、飲食業界に限らず、様々な業界・業種でさらに厳しさを増していくでしょう。そうしたなかでは、他社との差別化ポイントをどこに置くかが重要です。我々としてはどこまでも“人の手でお客様に感動を届けたい”という想いがありますので、採用活動に終わりはありません。これからも、想いを同じくする多くの仲間を集めていくことが私たちの目標です。
2025年からトリドールグループは「ハピネス感動経営」という新たな指針のもと、働く人一人ひとりの幸せを大切にした経営を実践してまいります。正社員だけでなくパート・アルバイトスタッフの方々にも、この会社、このお店で働けて良かったと思っていただける取り組みを進めていく所存です。
お客様だけでなく、働く人にとっても居心地の良い場所、働きがいのあるお店、家族に誇れるお店づくりに取り組んでいきたい。我々採用担当としては、そういった目指す世界をどうすれば求職者の方々にお伝えできるかを考えていきたいと思っています。
──ありがとうございました。
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