2023年11月30日に開催された「Indeed FutureWorks Japan」。そのなかのコンテンツのひとつとして、「Indeed Hiring Awards 2023」が開催されました。
「Indeed Hiring Awards」は、2023年より新たに創設されたアワードとなり、採用戦略・採用施策・Indeed活用の観点から、採用に関する優れた企業の取り組みを表彰します。
初開催の今回は64社の企業様よりエントリーをいただき、厳正な審査の結果、4社の企業様がそれぞれ「グランプリ」「ストラテジック部門賞」「チャレンジ部門賞」「Indeedエクセレンス賞」を獲得されました。本記事では、独自性と新規性の高い取り組みに対して贈られる「チャレンジ部門賞」を受賞された「元気寿司株式会社」様の採用施策についてご紹介をさせていただきます。お答えいただいたのは、同社人事部長の長尾由紀子様です。
元気寿司株式会社 プロフィール
元気寿司は、1968年の創業以来、50年以上にわたり日本の伝統的な食文化である寿司のレストランチェーンとして国内外で事業を展開。「元気寿司」「魚べい」「千両」の3つのブランドを運営し、国内店舗数184、海外には９の国と地域に237店舗を出店している。元気寿司は、寿司をはじめとする食の提供を通じ、お客さまに居心地の良い空間を提供し、豊かで楽しい時間を過ごしていただくことで、世界の人々の心と身体の健康への貢献を目指している。
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求人を作成する第二創業期を迎えた元気寿司。採用上の課題とはなんだったのか。
──このたびは「チャレンジ部門賞」の受賞おめでとうございます。まずは受賞の感想から教えてください。
長尾 日にちが経つにつれ、だんだんと嬉しさが溢れてきた、というところが率直な想いです。私たちは、人事部人財開発課という複数名のチームで日々採用に取り組んでおりますので、そのチームの日々の取り組み、努力が評価されたということは非常に嬉しいですね。受賞のニュースについては社内の会議で報告をしたのですが、皆さんから「良かったね！」とか「頑張ってきたことが評価されたんだね！」とお声がけをいただけて。頑張ってきた甲斐があったと実感しているところです。
──改めまして、おめでとうございました。さて、そんな元気寿司様の人財開発課の皆様が取り組む日々の採用活動ですが、実際に現場ではどのような課題があったのでしょう。
長尾 今、弊社は第二創業期という新しいステージを迎えている状況です。そのなかで採用力の強化は、重点戦略の一つとして中期経営計画でも掲げてきました。そんな折に、私が採用を担当するようになったのは、ここ1年のところです。採用活動に携わるようになって、まず私が気になったのは、人材が必要な店舗と、人財開発課との間に温度差があるというところでした。私自身、入社してからずっと店舗での仕事を経験していたものですから、その温度差を敏感に感じました。
現場では、切実に人が足りなくて困っている。一方で人財開発課に来てみると人材が思うように採用できていない。例えば新卒採用に目を向けてみると、飲食業界というものがそもそも新卒採用においては第一候補に選ばれることが少ない。ではどうやって新卒学生に対して魅力づけをしていくのか？そういった取り組みが上手く回っていないというところが、まず課題であると感じました。
──なるほど。新卒以外にも、アルバイト・パート採用や中途採用があると思いますが、それぞれどのような課題がありましたか。
長尾 まずアルバイト・パート採用の領域で言いますと、現場の店長の「認識」に課題があると思いました。「募集を出せば人は来る、応募がある」という時代の認識で止まっている方たちが多い。今の採用の相場観を理解できていないところがあったと思います。ですので、現在の採用市場についての情報を共有し、一つひとつの応募を大切にするということの重要性を伝える必要があると痛切に感じました。
また、中途採用の領域においては、まず絶対数が採用できていないということが一番の課題でした。そこに関しては、とにかく多くの仲間を集めることを目標に、さまざまな施策を回していく必要がある、そういった状況だったと思います。
＜元気寿司株式会社の取り組み＞
「採用には全社体制で取り組む」その意識改革からスタート。
──各採用の領域に課題がある。この難しい状況を打破するため、まずどのような取り組みから始められたのでしょうか。
長尾 これは全ての採用領域において共通するところですが、まず「応募に対してスピード感を持って取り組みましょう」というところです。応募があって、次の面接またはその後の選考プロセスに関しても、とにかく「1日でも早くレスポンスを返す」というところは、まず初めに取り組んでいったところですね。
当然レスポンスを早くしていくためには、社内の協力体制を作ることが不可欠です。今まで、「採用は人財開発課がやるもの」という認識が全社的にありました。そうではなく「全社の取り組みとして採用をやっていく」という意識改革をしていきました。
例えば「今月こういった方が入社しました」「何名入社しました」といった採用に関する情報も、発信しなければ同じ社内にいてもわかりません。こういった情報提供を、細かく私たちから社内に向けて行っていくことを重視しています。
また、自分自身が動くこと。店舗に赴き、店舗の責任者や統括する部長との対話を深めたことも重要だと思います。それぞれの店舗の状況を把握して、かけた費用に対し適切に人が採用できているか数字で見ながら、良いのか悪いのかを毎月一緒に検証する。問題があれば改善をしていく。こういったことを一緒に進めるなかで協力体制を築けたと思います。
──中途採用においては、人材の社内登用なども積極的に行われたそうですね。
長尾 もともと当社でアルバイト・パートとして働かれている方たちなので、当然即戦力です。すぐに次の職位、例えば店長などを目指せる人材ですし、入社後のミスマッチも一番起きづらい。なので、そこをしっかり強化し、アルバイト・パートから社員に引き上げられる制度やきっかけ作りを行っていきました。
また、店舗でのトレーナー経験者などを新たに人財開発課のメンバーとして迎え入れたりもしています。やはり現場との距離が近い人、店舗を熟知している人の方が、自分の経験を上手く採用活動に活かせると、私自身の体験も踏まえて感じたものですから。
──外国籍の方を積極的に登用していく体制も整えられたと聞きました。
長尾 そうですね。外国籍の方を迎え入れるにあたって採用基準をしっかりと明文化して、ミスマッチがないように社内の体制を整えました。また、すでに多く活躍されている外国籍のアルバイト・パートの方を店長から推薦していただき、正社員への登用を進めていく。これら2軸の動きで進めていきました。
昨年対比で5倍の採用人数を実現。
──さまざまな取り組みの結果、どのような変化が現れたのか教えてください。
長尾 まず、採用数が大きく数字として変わってきました。新卒・中途ともに入社していただける方が増えてきたということは、実数として出ております。
中途採用においては、店舗だけの採用人数になりますが、昨年の実績は10名以下でした。それに対し、今年に関しては50名を超える採用が達成できました。新卒採用についても採用人数が増え、それが如実にコスト面での変化に現れています。昨年までは1名の採用に300万円弱かかっていたところが、今期はまだ進行中の状況ではありますが、58万円ほどで着地ができそうだと予測しています。
──素晴らしい成果ですね。色々な施策がありますが、最も効果的だったのは何だったとお考えでしょう。
長尾 一つひとつの施策というよりも、やはり採用に対する意識の変化が最も大きかったと思います。応募者の方にとって「伴走者」になるというスタンスを、現在当社ではとても大切にしています。採用や面接といった場面になると、どうしてもそこで「選ぶ」というイメージを持つ方が多いと思います。
でもそうではなくて、例えば応募者の方が書いてきた履歴書ひとつ取っても、もし出来ていないところがあれば、一緒にここを直しましょうとか、ここはもう少しこういった説明を付け加えると更に良いですよといったアドバイスをしたり。そのくらい一人ひとりの応募者に向き合うことで、採用の成果が変わってきたように思います。「選ぶ」のではなく、一緒に伴走する。そのなかで、その方の意欲が高まって、入社までつながっていくということを目指しています。
──それは本当に見習いたい姿勢ですね。ただ、人財開発課の方のお手間などは増えていくのではないでしょうか。
長尾 あまり手間とは思っていないのです。入社いただいた後も、全ての人材に教育は必要で、育てていく必要がありますよね。人財開発課は、採用と教育を担当しておりますから、入社後に教育をするのであれば、それは入社前から始めてもいい、と考えておりまして。「入社前から育てていく」気持ちで接しましょうという姿勢を大切にしています。
元気寿司は求職者の、そしてIndeedは元気寿司のための「伴走者」。
──大きな成果を出された元気寿司様の採用活動ですが、Indeedはどのような役割を果たしてくれたでしょうか。
長尾 目標とする数値を達成するためにどうしたらいいのか、真剣になって共に考え、提案をしてくれる。一緒の会社のメンバーというわけではありませんが、本当に同じチームのなかに入ってくれている仲間、という印象を私は持っています。
現場の店長たちに向けた、より効果的に採用面接を実施するための勉強会の実施をはじめ、各求人広告効果の可視化と最適な採用予算割り当ての共同検討、さらに、今の採用市場に関する情報の提供や、こういったワードが検索ワードで上位に来ていますといった細々としたアドバイスなど、本当に都度行き届いたサポートをしてもらっていますね。まさに一緒に「伴走」してくれるパートナーかなと。
今後についても、採用の市場は日々変化をしていくので、精度の高い情報を引き続きいただけるとありがたいなと思っております。
──ありがとうございます。最後に、今回の採用活動を通しての学びなどがあればお聞かせください。
長尾 やはり、求職者の視点に立って考えることを日々大事にしています。その視点を忘れてしまうと、どんな取り組みもずれていってしまいます。原点である求職者の立場で、何が求められているのかを考え、施策を実行していくことが大切なのではないでしょうか。
今回の採用の改革を通じて、人を採用することに、会社全体で協力体制ができたように思います。例えば面接をするときも、今までは本社一括面接でした。しかし採用数を増やそうとするなかでは、採用現場での面接も実施する必要が出てきます。そこで、店舗で面接をしてもらえますかというオーダーに対し、「やります」と言ってくれる方が非常に多くなりました。
こういった点からも、すごく社内の空気が変わってきたなと。日々、私も皆さんに助けてもらい、今回の受賞も皆さんの協力があったからこそ、ご評価いただけたのだと思います。
──ありがとうございました。
※インタビュー内容は、2024年1月9日時点のもの
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