5 つの『バーマネージャー』の採用面接 質問例 ＆ 回答例

スタッフの採用はバーマネージャーの仕事であり、候補者が優秀な人材を見つけるスキルを持っているか確認しておく必要があります。顧客と自信を持って話せるか、飲み物の知識が豊富かなど、 優秀なバーテンダーを採用するために面接で重視すべき点はいくつも考えられます。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 表情やしぐさを読むことがでる
• 会話スキル
• 誰とでも打ち解けられる

バーマネージャーにとって、特に新しいバーテンダーの育成に欠かせないのがコーチングスキルです。覚えることが多くて圧倒されてしまうスタッフもいますが、初日からしっかり研修を行い、早いうちに弱みを見つけ、必要に応じてさらに研修を行うことで、新しいスタッフの離職を防ぐことができます。バーマネージャーにはバーテンダーが活躍できる役割を把握し、コーチングの重要性を理解していることが求められます。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• バーテンダーの育成に対する前向きな姿勢
• 苦労しているバーテンダーを指導できる
• 他の人とうまく働くことができる

在庫管理は通常バーマネージャーの仕事ですが、他のスタッフに任せている場合もあります。常連客がいつ来てもお気に入りの1杯を飲めるように、そしてバーテンダーが必要な道具や材料をいつでも使えるように、在庫切れに注意しなければなりません。この質問では、候補者がバーマネージャーとして在庫管理を重視しているかが分かります。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 正確な在庫管理ができる
• 決まった日課や使っているリストがある
• 備品室やクーラー、冷蔵庫、バーの周りを整頓している

忙しくてストレスのかかる時期や、シフトの調整がつかないときなど、誤解や対立が起きてしまうことがあります。バーマネージャーはスタッフ間で問題が起きていないか気を配りながら、顧客の前で言い争いをしたり、日常業務に支障が出ないよう対処しなければなりません。すべての問題に介入することは現実的ではないので、スタッフ間で解決させる方法を考えておく必要があります。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• スタッフ間の問題を解決する方法を身につけている
• 話し合いを行うべき時と場所を定めている
• 介入すべきタイミングを心得ている

必要なバーテンダーの数はシフトの時間や時期などによって異なってきます。必要な人数の算出はバーマネージャーに必要なスキルです。人数が多すぎると無駄な人件費がかかり、少なすぎると顧客を待たせてしまうことになります。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 混雑する時間を把握している
• 各スタッフの処理能力を把握している
• 繁忙期や閑散期を把握している