5 つの『宴会スタッフ』の採用面接 質問例 ＆ 回答例

席についたゲスト全員と礼儀正しい会話ができる人材が求められます。候補者がどのように問題を見つけているか、対人スキルを生かして素早く問題を解決できるかに注目しましょう。ゲストと会話をした経験がある候補者は、上司の助けを借りずに、自分で問題を迅速に解決することができます。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 過去の経験をすぐに思い出すことができる
• ゲストに関する問題を心から気にかけている
• 洗練された対人スキル

役割によっては、ゲストの注文を暗記したりメモをとる必要はありませんが、このスキルを持った候補者は有利と言えます。注文を覚えることができるなら、メニューを暗記したり、日替わりメニューを詳しく説明できるかもしれません。答える際の話し方や、自信が見られるかにも注目します。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• ゲストの注文を暗記したり記録できる
• 幅広いメニューや材料に関する知識
• 自分のスキルに対する自信

宴会スタッフには、オムレツやシェイク、フライドポテトなどの簡単な料理を作れることが求められます。準備された材料を使って顧客に料理を作ることができる候補者が理想的です。どのような料理を作った経験があるかを確認し、採用企業で宴会スタッフに作ってもらう必要がある料理に対応できるか検討しましょう。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 常連客に対して簡単な料理を作った経験
• さまざまな料理の作り方を習得する意欲
• 調理器具の使い方に関する実務知識

顧客が帰った後は必ず掃除をするため、優れた清掃スキルを持っている候補者が理想的です。念入りに掃除する方法と合わせて、短時間で掃除する方法も身につけているか確認しましょう。給仕する際、常に布巾をエプロンに入れていることも重要です。客席エリアと料理を出すエリア、両方の清潔さを意識している必要があります。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 清潔な職場の重要性を理解している
• こぼれたものを素早く清掃できる
• 軽い掃除と念入りな掃除方法についての知識

有能な宴会スタッフは、常に先の事を考えて行動しています。ナイフやフォーク、ストロー、ナプキンなどを切らして顧客に不便をかけることがないよう、常に備品を常備しておける候補者が理想的です。経験についてうまく話すことができるかにも注目します。宴会スタッフは、時間を有効に使うには備品補充が重要であると理解していることも重要です。候補者の回答から、次のようなスキルや適性を持っているか判断しましょう。

• 時間管理の重要性を理解している
• 備品を補充した経験
• 揃えておくべき備品を理解している